现在进入了秋季收获的季节，农民朋友种植的农作物，大多都要收回家了，除了冬菜以外，要不到了霜降后，不能越冬的农作物就会被冻坏，那么就白白的种植了。
在农村有一种长得毛茸茸的果实，它种植起来是非常的简单，只要在每年的4-5月间，简单挖过坑，扔一个小小的果实在地里，到了秋天就可以长一大把的果实出来，如果地肥的话，有的一个都能长2-3斤，产量非常的不错。
这种果实在小吴家乡叫做芋头，芋头是天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培，芋头应该很多的农村人都见过，也吃过，以前在农村摆酒席，芋头是一种必备的菜品之一，人们都喜欢吃。70-80后的农村人都非常的熟悉吧。
据资料介绍，芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，现在在全球各地广为栽培。但是数中国的芋头产量最多，较为丰富。
芋头不仅是一种重要的蔬菜，同时还是一种重要的粮食作物，在以前的农村，稻谷产量不高的时候，陪伴多少人的成长，芋头的营养价值也很高，是老少皆都喜欢吃的一种食物，芋头的淀粉颗粒是马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。
在小吴家乡有一种俗话叫做“七涨芋头，八涨薯”，意思就是芋头在农历的七月是它的膨胀期，而八月是红薯的膨胀期，因此在七月的时候，如果下雨少，干旱的话，在芋头的膨胀期缺水，芋头就会减产，像今年，小吴家乡湖南新化，下雨少，今年的芋头产量就不行，个头很小，有的土层较薄的地芋头都被干死了。
芋头这种以前是酒席的必备菜品，为何现在在酒席上很难吃到了呢？
小吴分析了一下，主要有以下几个问题。
第一 追求时尚
现在在农村经济相对以前来说活跃了，人们的生活水平提升了。农村人见世面也多了，都在向城市人学习，身城市人看齐，有好多的农村家庭摆酒席都选择在县城或者市里的高档酒店了，都不在农村自家摆酒席了。一个是图简单，轻松。要知道，在农村办一场酒席是非常 的辛苦的。去酒席的话，只要出钱就行，不要操那么多心。
第二是种芋头的人少
现在农村大部分都是老年人和小孩子在家，年青人非常的少，只有在逢年过节的时候才能看到年轻人，而老年人年纪大了，农活干不动了，很少人种植芋头了。
第三个是芋头特别的难洗
芋头外面都裹着一层毛，毛茸茸的，要把它做成酒席上一道菜，也要不少的芋头，一般农村一场酒席都是几十桌，一桌一碗，算下来，要芋头几百斤，要洗这几百斤的芋头，也花很多的时间。
很多办酒席的为了图省事，方便，简单，都去城里买那种市场上的菜，不要花那么多的时间，还觉得有面子，农村这种土不拉矶的毛芋头，谁稀罕吃，对吧。
因此，曾经酒席上非常受人喜爱的一道菜，芋头，现在的酒席也很难吃到了。
朋友们，在你们的家乡，现在还有种植芋头吗？你们酒席上有这道菜吗？你喜欢吃芋头吗？欢迎大家在评论区留言，一起来说说看。
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