燕麦，是近几年颇受欢迎的食物。传言几乎所有人都可以吃，具有稳定血脂、血压、血糖、增强饱腹感、预防心脑血管疾病、帮助减肥等作用。
燕麦真的这么神奇吗？
不得不说，燕麦确实是一种很好的食物，在多项关于燕麦的研究中，其中有益的效果，只要人们经常适量吃，确实对降低血液中的坏胆固醇，升高好胆固醇有益，还能稳定血糖，是三高等慢性疾病人群很好的膳食。
究其原因，主要是依靠于燕麦中丰富的β-葡聚糖，即使是在帮助人们减肥上，也能够延缓食物在体内消化的速度，增强肠胃饱腹感，有助于减肥。
可也有不少人发现，据说燕麦的热量并不低，这又是为什么呢？
具体地查看了中国营养食物成分表中的数据，得知每百克燕麦可食用部分的热量高达338千卡，是米饭的3倍，比馒头的热量还高，而碳水化合物含量还能够达到77g。
不过，好在的是燕麦脂肪含量较低，和新鲜蔬菜差不多，每百克燕麦中只有0.2g的脂肪。这也是为什么在新版《中国居民膳食指南》中提到了，每日成年人吃50~100g的全谷物了，并不建议大家多吃。
此外，大家还需要注意燕麦，有物质生活提高后，加上人们又注重食物的口感，在选择上有很大的误区。所以，为了大家选择健康营养的燕麦，需要躲避这几种“假燕麦”：
1、速煮燕麦片：
速煮燕麦片深受大家的喜爱，它最好的地方主要就是因为吃起来方便，由于在后期加工中，有了提前做熟的步骤，后续人们购买后，通常几分钟的时间就能够吃完。
但也正是因为加工比较细致，越是不黏稠的燕麦β-葡聚糖成分越少，养生效果也就越差。
2、甜味燕麦：
和无滋味的燕麦相比，太多人喜欢吃带有味道的燕麦了，对于夸大养生功效而味道又好的燕麦，大家要想识破这个骗局，办法很简单，直接看后面配料的成分即可，看看有没有香精、白砂糖、奶精等成分，有就最好不够买。
3、花式燕麦片：
花式燕麦片在市面上也非常受欢迎，而这样的燕麦或许能直接吃，或许是浸泡几分钟的时间，往往都不是最佳选择，营养价值很低热量还高。
4、燕麦的零食：
有关添加了燕麦的零食，包括饼干、糖果、面包等等，营养密度低不说，还是高热量的存在，减肥人群经常吃既不能减肥还极有可能增肥，不是好选择。
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