旅行成都，这个飘着火锅味的城市，把我这个对吃没有太大兴趣的人，燃起了对吃的兴致。成都 ，近年来以慢节奏、悠闲的生活状态让许多外地人向往不已，不光是成都 所散发出来的美丽，还有 成都 最大的宣传名片受人们关注，那就是——火锅，而这些年许多从 成都 走出的名牌火锅店更是在全国许多地方都开张发扬，其中有一个牌子是之前我不大关注的那就是“大龙燚火锅”，听成都的朋友讲这火锅很有名，很多城市都有连锁。也觉得让我大开吃界的同时大开眼界吧。
大龙燚到底能否代表四川火锅呢，从电梯进入店中扑面而来的火锅味以及引入眼帘的干净的店面环境让人食欲一下就上升了不少。并且在店中有着绿色的植被作为店铺的小点缀让我觉得非常的小清 新和 四川火锅的重口味做出对比但是又不显得突兀。而在门口有着许多关于大龙燚火锅店招牌的解释，不是三把火的yan，而是四个火的yi，直接脑补这顿火锅会多么火辣好吃。许多四川方言打印在墙上也增添了不少的趣味性。走的时候楼下，依然有许多排队的人。
因为怕吃拉，特地叫了鸳鸯锅，但这里的火锅不同于常吃的鸳鸯锅，大龙燚推出的三种锅底的拼盘，可以让不能吃辣的客人试一试 四川 的红油锅底也可以吃到养生健康的清汤锅底。非常人性化的设计让我这样吃不了辣但是想尝试的人也能体验到大龙燚火锅的魅力。虽然我不爱吃肉，但是火锅不吃肉简直没有灵魂，被鸡蛋“洗礼”过的牛肉嫩得入口即化，雪花肥牛也是吃火锅不能不点的菜之一，作为“大牌”火锅店也没有让我失望，菜品非常新鲜平常到了牛肉的鲜嫩 和美味。而且在这里我看到了吃的专业，比如每盘肉上会放上一个标签提示建议烫的时间。
我是比较喜欢吃肉的，但是火锅也不少了海鲜，四川并不是一个吃海鲜很多的城市，但是来到大龙燚菜单上也有着许多鱼类、虾类供喜欢吃海鲜的顾客食用。这些年在 成都 有许多的火锅店如雨后春笋般的涌了出来，但是来到成都的“大牌”火锅店真的不禁感叹，能够被那么多人熟知并且开到全国各地都是有原因的。摆盘讲究、菜品种类丰富、以及香气四溢的火锅锅底都是它成功的原因之一。而且每种火锅菜品在豪迈的同时又透露出精致。
我以为只有我喜欢喜一些比较古怪的部位，比如凤爪、毛肚，但到成都吃火锅才知道鹅肠、毛肚却都是特色，我猜许多外地人提到这些食材的第一反应都是“我不吃、也没有吃过”但是来到 四川了一定要尝试一下才算完成了这次旅行了。毛肚、鹅肠也都是大龙燚出名的菜品之中最具名气的，没有想象中无法接受的味道，而是有一种令人着迷的味道，火锅底料完美的展示出了毛肚、鹅肠的味道，吃得更尽兴。
之前在北方，一直是吃火锅吃麻酱的，而且我不太爱加一些乱七八糟的调料，到成都要让我适应油碟，而且我不但适应了，还很喜欢。成都火锅的油碟也是很大的特色之一，不同于北方的芝麻酱 四川 的油碟在火锅中从来不抢戏，油碟里的香菜、葱花、 四川 海椒、配上油碟香气四溢。油碟也能够降低食材的温度，能够让客人更快的品尝到食材的最佳用食时间。经过服务人员的介绍，我才长了见识。
在成都的街头，看着各种各样知道的不知道的火锅品牌，大龙燚给我的体验感就是不失大家风范，火肯定有它火的道理，虽然现在四川网红火锅店层出不穷，无论是从店面、主题、菜品、锅底都有创新从而被人知晓。大龙燚作为 成都 的老牌网红店也是经得起考验的。菜品新鲜、店面干净、具有 四川 味道、还有依旧不会被食客以往而总在排队的人气。大龙燚是我在火锅城市城都体验我心中的大牌，也记住了它的味道，我是这成都旅行回忆里最浓的味道之一。
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