红烧鸡块烧多久最好吃，小厨的经验告诉你不是时间越长越烂越好吃，时间的长短和鸡的年龄相关，养的越久的鸡越不容易烂，红烧鸡我一般用养了半年左右的鸡。
我今天的一盘红烧鸡块用了30分钟搞定，一种不用炒糖色的懒人做法，我很喜欢，色泽红亮味道鲜香，家人都很爱吃，而且我还添了一味新味道，柠檬既去腥又清香。可怜天下父母心，在父母的心中孩子永远都是排在第一位。父母在乡下养着鸡鸭都是为我们准备的，不过自家养的鸡鸭吃起来确实很香，可能是因为自家的鸡是吃的谷粒和一些绿叶菜，不是吃饲料养大的。每次去外婆家，小家伙定会问外婆要吃鸡肉，为了他们的大外孙这几年家里的鸡没少养。
上个周末带着孩子回去看看他们，短短的时间就给我们准备了一桌子我们爱吃的菜，鸡肉是必不可少的，不过做成的是鸡汤，鸡肉酥烂，鸡汤鲜美，我们全家抢着喝。看的母亲以为我们平时吃不饱呢，我后来说是因为在外面吃不到这么香的鸡汤，现在多吃点儿。在我们回家之前母亲又杀了两只鸡，而且都给我处理干净了，剁成鸡块，焯好水，让我带回家放冰箱，想吃的时候做起来很方便。今天这一盘红烧鸡块就是从娘家带回来的，太喜欢了，下面与大家分享一下详细做法。
【红烧鸡块】
所面食材：
草鸡1只，生姜1块，小葱4颗，柠檬2片，香叶2片，八角2个，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，盐1勺，料酒2勺，食用油适量。
步骤如下：
1、准备食材，早早地从冰箱里取出鸡块解冻，再冲洗一遍，已经焯过水了，省了好多事。
2、锅中放入少量的油，放入鸡块翻炒，炒出水气，加入料酒翻炒到鸡块吸收完料酒。
3、加入清水，与鸡块齐平，倒入生抽、老抽和糖、盐，再放入柠檬片、八角、香叶和香葱大火烧开。（一次性加足水量，中途不可再添加冷水。）
4、大火烧开后，转中小火焖煮15至20分钟左右，鸡肉熟烂入味，然后大火收汤汁即可。
装盘，撒点儿葱花点缀一下，也可以撒点儿白芝麻装饰。我这盘红烧鸡块是不是很简单，现在越来越喜欢这样简单的红烧做法，觉得这种做法万无一失，成功率很高，比炒糖色容易多了。今天这盘加了柠檬片的红烧鸡块很香，带着柠檬的清香味，肉酥烂入味很好吃，小朋友很喜欢吃，还跟我说以后就这么做鸡肉吃。鸡肉相较于其它的肉比较鲜嫩细腻，小孩子好嚼不易塞牙，也易吸收消化，在这个万物生长的季节里，给孩子吃点鸡肉给足营养。
温馨小贴士：
1、用来红烧的鸡选饲养半年左右的为好，鸡块做之前一定要焯水去血腥味；
2、这是直接用酱油焖煮上色的，省了炒糖色这一步；
3、一次加足水量，中途不可加冷水，而且焖煮时间不宜太长，20分钟足够了；
4、红烧的口味有很多种，喜欢辣的味就加辣椒，喜欢甜味的就多放点儿糖，具体还是按自己的口味来调；
今天的分享就到这里，希望您会喜欢，感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。关注咩咩小厨，每天与您分享好吃健康的美食菜谱，如果感兴趣，欢迎点赞、收藏、转发与分享。
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