说到日常生活中的红烧鸡，相信很多人对于这款美味都非常喜欢。而且由于地方特色的差异，红烧鸡的口味也已经发生了明显的改变，有酱香款，有甜鲜款，有香辣款，甚至还有笔者今天介绍的这道蒜香款的红烧鸡。其实对于这款美味的传统做法来说，大致的操作步骤都差不多，但想要因为味道让别人留恋，那就需要一定的功力了。如果你也想在家完成这款蒜香红烧鸡的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【美食名称】：蒜香红烧鸡。
【准备原料】：整鸡半只或者鸡腿5个，葱姜少许，蒜瓣稍微多一点，冰糖15粒。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽即可。
第一步：首先我们把姜片和蒜瓣适当切碎备用；把整鸡或者鸡腿适当剁成小块。
第二步：锅中准备250ml的清水，加入姜片和少许的料酒，适当搅拌后盖上盖，大火煮三分半钟，捞出洗净控干备用。
第三步：锅中加入少许的油，把准备好的冰糖倒入锅中翻炒至完全融化。对于这一步而言，如果你是新手第一次操作的话，笔者建议小火熬制即可，而且这步并不需要把冰糖熬至棕黄色的糖浆状，只要微微有点发黄就要进行下一步了。
第四步：随后我们把焯水好的鸡块倒入锅中裹上糖色，翻炒大概一分半钟左右即可。
第五步：而后把准备好的姜蒜末一并倒入锅中，适当翻炒一分钟，直至炒出蒜香味。
第六步：然后加入没过鸡块的清水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，适当翻炒后，盖上盖小火焖煮25分钟。
第七步：最后开盖，锅中只要能形成下面这张图的密集汤汁泡沫，你就可以开大火收汁出锅品尝了。上桌之前可别忘了撒些葱花增香哦！
不知道对于今天这款蒜香红烧鸡的简单做法，你是不是已经学会了呢？如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。笔者相信您的家人也会非常爱吃哦。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。我们明天不见不散。
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