酱茄子拌饭的正宗做法(有了这盘蒜蓉酱)(1)

直接拌面!拌饭!都好好吃! 还可以做蒜蓉茄子烤生蚝等等~ (下图有一些以前做的蒜蓉系列的菜哦!)

By 食之有味i

用料

做法步骤

酱茄子拌饭的正宗做法(有了这盘蒜蓉酱)(2)

1、准备材料 (今天的蒜末是用破壁机打的~太懒的没有手剁^

酱茄子拌饭的正宗做法(有了这盘蒜蓉酱)(3)

2、第一步,倒入油,冷油加入备好的香料 将其炸香

酱茄子拌饭的正宗做法(有了这盘蒜蓉酱)(4)

3、炸到这样用漏勺捞出

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4、然后先倒入辣椒末!(这一步油会扑出来!太着急了没来得及拍 ) 辣椒稍微炸30秒(因为油很热,所以差不多就可以,不能把辣椒炸太干) 下一步倒入蒜末,这一步同理,并且迅速搅拌,怕糊底~ 调小火~ 下盐、蚝油、生抽、花椒油(味道适量放一下,然后尝一下,看一下合不合适) 最后火调大,炸一下~ 不要糊了哦!)

酱茄子拌饭的正宗做法(有了这盘蒜蓉酱)(6)

5、这样就差不多啦!不要炸太干啦!

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6、啦啦啦啦

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7、拌面! 拌刚煮好盛出来冒热气的饭,舀一勺放下去拌匀!超好吃

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8、这是这是做的,我弄了好多瓶来送人^

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9、还有用蒜蓉做了花甲粉 ~ 超级好吃

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10、烤箱版蒜蓉鱼!

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11、还有自制烤箱蒜蓉茄子! 以后蒜蓉的系列都可以自己做啦!

小贴士

等下次有空再来依次做一下蒜蓉系列的大家族吧我真的太爱蒜蓉了!但是我不爱吃大蒜 哈哈哈哈哈

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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