听起来好诱人！有不有？竟然有东西可以一直吃还能越吃越瘦！那我每天吃！可惜在科学界这种食物并不存在！
什么是“负能量食物”呢？
“负能量食物”（Negative Calorie Foods）大约在十几年前就已出现，而是在，在网络上早已呈满天飞之势。根据其介绍，所谓的“负能量食物”并不是指所含能量小于零的食物，而是指消化时所需能量大于其本身能提供能量的食物。
不知道大家有没有在各种网站听说过芹菜、番茄、蘑菇、白萝卜、海带可以让你越吃越瘦？什么瘦腿、瘦肚子、吸脂肪…然后…网络的解释是这样子的，这些食物的热量很低。
比如：芹菜100g有13大卡，我们在咀嚼、吞咽消化的过程，可能需要消耗掉20大卡，这样子，如果我们吃100g的芹菜，不仅不会摄入卡路里，反而还会消耗7大卡的热量。所以会越吃越瘦！而这也就是食物的“热效应”。
二、“网络中”有哪些负能量食物？
我们从某宝搜索“负能量食物”，会出现一大堆食物，其中天然食物有：芹菜、生菜、冬瓜、苹果、番木瓜等能量低、富含膳食纤维的食物；以及打着负能量/0热量/0脂肪的口号，作为卖点的低卡零食，例如：魔芋丝、蒟蒻果冻之类的。
其实“负能量食物”对于商家来说，只是一个概念而已，因为负能量的食物并不存在，商城搜索“负能量食物”时，会出现很多，但是实物中标注出来的可能是：零脂肪或者是低热量。
而在学术网站搜索“负能量食物”，出现的是这些：
三、用实验揭秘“负能量食物”为吸引眼球的谎言！
这里我们要分享一个阿拉巴马大学塔斯卡卢萨分校（the University of Alabama, Tuscaloosa）的一个研究团队的实验：
为了要研究证明，负卡路里食物是否是真的可以帮助减肥？他们做了一个实验，让蜥蜴只吃芹菜。
这个实验大概是这样子的：
“九只参加实验的蜥蜴，都只能吃芹菜，并且在正式实验之前给这些蜥蜴做了灌肠来提高实验的准确性，之后把只吃芹菜的蜥蜴的排泄物，全部收集在烧掉，计算排泄物的总能量，进行研究。”
实验结果是这样的：
"蜥蜴吃下总能量约7.83千焦的芹菜，其中平均有29%和14%的能量分别以排泄物形式排出了体外，花了33%的能量用于消化和同化。”
况且对于减肥人群来说，人类和蜥蜴毕竟也不同，在消化食物的过程中，我们的代谢增长深知比蜥蜴更少。也就是说呢，人类通过消化芹菜消耗的热量比例，会比蜥蜴消耗的更小，实现负卡路里也就更难了。
实验结论是这样的：
实验算下来，经过消化，芹菜的能量还有24%留了下来。可见啊，芹菜确实热量很低，但它还是有热量，并非“负热量”！
四、“负能量食物”能吃吗？真的不会长胖？1、“负能量食物”能吃吗？
当然可以吃了！而且在减脂或者减肥期间，很想吃零食的情况，可以优先选择这些所谓的“负能量食物”，虽然不会让你越吃越瘦，是相对于油炸类、膨化食品，他们的热量也算是很低了。
2、“负能量食物”不会长胖？
一切又要回到起点！长胖的原理是“摄入>消耗”，而减肥的原理是“摄入<消耗”。虽然它的热量很低，但是你吃很多很多很多到超过身体消耗，还是可能会长胖（虽然这种可能很小）。
五、对于减肥？正确的打开方式是？
其实减肥最简单的方式，还是要回到那句话，“管住嘴，迈开腿”！创造热量差，永远都是减肥的，最根本原理，只是方式有很多（不限于以下3种）。
①减少热量摄入；
②增加身体消耗；
③选择消化过程中需要消耗更多热量的食物
例如：等量“蛋白质”在消化过程中就会需要消耗比“碳水化合物”多的热量。这也是为什么减脂期建议大家选择高蛋白饮食的原因。
从专业科学的角度来解释是没有负能量事物存在的，我们首先应该有正确的认知。传言中的这些“负能量食物”，也并无罪过，虽然他们不是负能量食物，不会让我们越吃越瘦。
但是在食物库里面他们的热量是相对较低的，在吃等量的不同食物时，优先选择这些传说中的“负能量食物”，热量会更低，也更利于我们来控制体重。
六、文章总结：
1、减肥前，先用知识武装大脑！
学会甄别网络谣言！有事没事多问问专业人士，身边没有专业人士的话，就上几个网站查一查对比一下，现在网络那么发达，你想找东西都能查到。少交智商税！
2、凡事无捷径，减肥也一样！
冰冻三尺非一日之寒，肚子上肉肉三层也并非一日之功！减肥没有捷径，还是要认认真真一步一步来！这样更简单，更有效，更持久哦！
在减肥界，谣言真的很多，我们今天说了负能量食物，明天还会有暴汗服，蜂蜜减肥法，酸奶减肥法等等等等的各种谣言。最好的方式还是多思考、少偷懒！祝大家减肥成功。
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参考文献/文章：
[1] https://www.biorxiv.org/content/10.1101/586958v1.full
[2] https://www.popsci.com/negative-calorie-foods-lizard
[3]《“负能量食物”真的存在吗？》
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