爱吃甜品又怕甜腻，觉得入口味蕾太单一怎么办！一定要试着做这款豆乳盒子，奶油和豆乳，入口直接融化在口腔，在撒上黄豆粉，这个夏天被它承包了
By 仙人掌CoLIN 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 戚风蛋糕胚 ：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80g
- 低筋面粉 80g
- 牛奶 58g
- 玉米油 40g
- 豆乳酱 ：
- 熟豆浆 300g
- 奶酪 100g
- 淡奶油 100g
- 糖粉 10g
- 玉米淀粉 25g
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 40g
- 黄豆粉 适量
做法步骤
1、牛奶和玉米油充分乳化，筛入低粉用蛋抽画Z字搅拌至无干粉，打入3个蛋黄
2、继续画Z字搅拌均匀。
3、3个蛋清加入细砂糖，用电动打蛋器打发至大弯钩状。取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻版均匀
4、然后整个倒入剩下的蛋白霜里继续翻拌均匀。
5、烤箱160度预热，蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀把表面抹平，震出大气泡，放入烤箱上下火烤35分钟。
6、切成与盒子尺寸差不多的蛋糕片。现在我们来制作豆乳酱
7、鸡蛋加糖打发均匀
8、筛入玉米淀粉搅拌至无干粉。
9、分次倒入熟豆浆，搅拌均匀。
10、倒入不粘锅里，全程小火不停的翻拌，避免糊锅
11、熬成图中的糊糊状，放到旁边晾凉
12、奶酪软化，用电动打蛋器搅打至顺滑
13、在把晾凉好的豆乳酱和奶酪继续搅打至完全融合，放裱花袋里备用，淡奶油加入10g的糖也搅打至8分，装入裱花袋
14、把蛋糕片放进豆乳盒子里，
15、一层奶油一层豆乳酱，在盖上一层蛋糕片
16、一层奶油一层豆乳酱
17、最后筛上适量的黄豆粉
18、大功告成。成品图1
19、成品图2
20、美丽的豆乳盒子，一点也不甜腻，放进冰箱里冷藏以后吃，口感更好
小贴士
我做的是280ml的盒子，可以做4个。用的糖量应该算是比较少的，不用担心会甜
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