谁说蛋糕千篇一律？
豆乳盒子，一种出乎你意料的蛋糕。
这一阵很流行豆乳盒子，说豆乳盒子才是中国人的甜品。想想也是，我们从小爱喝豆浆。而豆乳蛋糕又是以豆浆，豆粉为主要原料。难怪，我们对豆乳盒子也会一往情深。
做豆乳盒子分三个部分
第一：蛋糕胚，不管你会做戚风，海绵都可以作为豆乳蛋糕的底，因为它绝对不会抢了豆乳的风头。
第二：奶油霜，说是奶油霜，在豆乳盒子里其实就是我们平时裱花的淡奶油。单纯的豆乳会有些甜腻，淡奶油的中和却更大程度的释放了黄豆的清香。
第三：最关键的一个，就是 乳卡仕达酱 。这个酱才是豆乳蛋糕的灵魂所在，下料多了就会有豆腥味，料少了又会是寡淡无味。所以，附上一份0失败的豆乳酱配方，请笑纳。
豆乳卡仕达酱
【配料】
细砂糖35克 蛋黄2个
玉米淀粉10克 低筋面粉20克
无糖豆浆200克 奶油奶酪100克
【做法】
1：蛋黄里加入砂糖搅拌均匀，筛入低筋面粉，玉米淀粉搅拌搅拌。之后把豆浆放在火上加热到开始有小泡（如果是生豆浆就煮开放凉到80 度哦），少量多次的加入到蛋黄糊里，再把蛋黄糊倒回小锅里加热到浓稠。
2：奶油奶酪隔水化软，加入豆浆蛋黄糊。搅拌均匀。 豆乳卡仕达酱 就做好啦！
做好的酱装入裱花袋放入冷藏备用。现在开始豆乳盒子的制作。
豆乳盒子
【配料】
蛋糕胚两片，淡奶油50毫升，豆乳卡仕达酱75克，砂糖15克，熟黄豆粉30克，750毫升饭盒一个
【做法】
1：打发淡奶油,15克砂糖分两次加入。
2：然后把准备好的蛋糕片切成盒子大小。
3：一层蛋糕片上交替着挤上豆乳酱和淡奶油，撒上熟黄豆粉，重复至盒满。
4：回冰箱冷藏30分钟后就可以开动啦。
别再去外面花几十块钱排队买啦，自己做的豆乳盒子豆香浓郁，原料看得见，好吃又放心。
吃一口，有奶油的丝滑，有豆乳的浓郁，有蛋糕胚的软糯。黄豆清香，不甜不腻，怪不得说是做适合中国人口味的甜点，90岁的外婆都赞不绝口。
我是沐尔de妈妈，一个用心分享美食用爱经营生活的80后水瓶座妈妈，如果恰巧你看见了这篇文章，有恰巧你还喜欢就关注我吧，我会一直为大家分享美与食。
我们下次见啦。
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