嗜甜、爱吃糖，不是你一个人的问题，这是全人类的特质。
但是糖吃多了，会让人长胖、上瘾，带来一连串的疾病风险。
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日常饮食中，蔬菜水果中的糖（碳水化合物），适量摄取是必要的。
但不管是减肥还是健康饮食，最理想的状态，是戒了添加糖。
只是对于习惯高糖饮食的妹子，一下子戒断不现实，反而会引发暴食。
可以选择相对健康的天然糖来代替，今天就给大家介绍一种：椰糖。
椰糖是从椰子花汁液中提取出来的一种天然甜味剂，也是印尼等东南亚国家的主要食糖。
这些年来，随着健康意识的提高，椰糖开始在欧美国家流行起来。
1、GI值低，对血糖影响小，不容易囤积脂肪
椰糖的升糖指数（GI值）只有35，属于低升糖食物，对血糖的影响比较小。
而绵白糖的GI值是84，蔗糖是65， 蜜糖73，麦芽糖更糟糕，105……
大家都知道，餐后血糖飙升，引起胰岛素大量分泌，消耗不完的热量就会变成肥肉囤积在你的身体里……
2、含有菊粉，对肠道有好处
菊粉是膳食纤维的一种，可以促进肠道蠕动，有用于维持消化道机能，对减肥有一定帮助。
3、营养素含量比其他精制糖要高
相比起精炼过的白糖、冰糖等，椰糖没有经过复杂的加工过程，保留了更多的营养成分。
像是椰子花液中的16种氨基酸，还有维生素B族、磷、钾、镁、锰、铜、铁、钙等营养素。
当然不是！椰糖的热量和白砂糖差不多，吃多了也会胖。
而且椰糖的甜度比白糖低，所以一定要控制椰糖的用量，300毫升的饮品放大约5克椰糖，已经能尝到明显甜度了。
根据中国居民膳食指南的建议，添加糖每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。
考虑到一天中还会有其他添加糖摄入的可能，使用椰糖时还是要注意减量。
椰糖怎么用？
1、加在饮料里
扁桃仁奶、黑豆豆浆、姜茶，或者其他饮品，可以少量放一点，增加口感。
2、制作低糖甜点
平时担心胖不敢吃甜点，可以利用这些来自己做低糖糕点。像是最近中秋节，就可以做一款椰香满满的低糖月饼。
材料：
咸蛋黄液：椰浆60克、咸蛋黄3个、椰糖2克
蛋黄馅5g/个：35克咸蛋黄液、马苏里拉奶酪5克
椰子面粉馅15g/个：30克咸蛋黄液、黄油10克、椰子面粉15克
月饼皮30g/个：扁桃仁粉25克、椰子面粉25克、洋车前子壳粉5克、2个蛋黄、椰子油15克、水50克、椰糖5克
做法：
1、 咸蛋黄蒸熟，放入料理机中，加入椰浆、椰糖打至细腻。
2、 取35克咸蛋黄液，加入马苏里拉奶酪5克，搅拌均匀后放入冰箱冷冻成饼状，成型后搓成5克一个剂子，继续冷冻至成型。
3、 剩下的咸蛋黄液加入黄油、椰子面粉搅拌均匀，做成15克一个的剂子，包入将步骤2的剂子搓圆，放入冰箱冷藏备用。
4、 将蛋黄、椰子油、水、椰糖放入碗中搅拌均匀，放入扁桃仁粉、椰子面粉、洋车前子壳粉粉搅拌均匀，分成30克一个剂子。包入步骤3的剂子，搓圆，放入模具压出图案即可。
5、 烤箱180-200度预热，200度烤12分钟即可。
材料：
鸡蛋1个、椰子面粉25克、椰子油5克、洋车前子壳粉3克、椰糖2克
做法：
1、鸡蛋打入碗中，加入椰子油、椰糖搅拌均匀，加入椰子面粉和洋车前子壳粉搅拌均匀。
2、将面团做成大小均匀的剂子，按压成饼状，放入平底锅中小火慢煎至熟透即可。
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