白鳝500克、猪肉(肥)25克、猪排骨(大排)150克、腌芥菜头100克、香菇(鲜)15克、小葱5克、姜5克、盐2克、味精2克、白酒5克、黄酒10克。 将鳝鱼斩...
清炖梭鱼的用料:梭鱼1条、葱白适量、姜丝适量、花生油适量、盐适量、五花肉50克、香菜1棵; 梭鱼1条,2~3斤,杀好去内脏、去鳃、刮鱼鳞,洗净血水和腹内黑膜。切...
主料:鲜鱼1尾。配料:五花肉5钱、玉兰片3钱、冬菇、青菜各3钱。调料:清猪大油50克、鸡精、高汤、盐、胡椒粉、花椒、香菜、葱姜、明油各适量。步骤:(1)将鱼刮洗...
原料:牛肉若干。 配料:牛大骨1块,白萝卜适量。 调料:葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。 将牛肉洗净,切成小块,胡萝卜切滚料块或圆柱状。...
需要准备好一只新鲜的土鸡、生姜、大葱和食用盐油等一些常用的调味品。我们先将鸡肉清洗干净,然后切成小块儿,切好之后放在清水中先清洗几遍,再将大葱和生姜都清洗干净,...
主料:肋排适量。 辅料:料酒适量、葱二颗、姜适量、盐适量、白醋一茶勺。 排骨用清水浸泡一小时,中间换水,泡出血水,用清水冲洗掉表面的污垢。 准备姜葱蒜,八角香叶...
准备材料:鸡1只,干香菇若干,食盐、味精、姜、料酒各适量。鸡宰洗后从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过。鸡腹部向上,头盘向身旁,脚剁去爪尖,屈于内侧,放入...
豆豉白鳝煲制作原料:白鳝2条960克,豆豉20克,蒜头4粒,姜4片,葱4条。剥好白鳝,用盐洗擦过,洗净,斩成寸许长段待用。豆鼓、蒜头、姜同捣烂。葱洗净,切段。烧...
原料:羊排、白萝卜,胡萝卜。 配料:生姜适量。 先将羊排切块,放入锅内,加入冷水,煮开后焯水,直到羊排变得发白即可。 猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时,剪掉中间的...
用料:鱼下巴、葱一段、姜、大料、桂皮、辣椒、老抽、料酒、醋、糖、盐、准备好开水、花椒。首先将鱼下巴洗干净,用花椒水和料酒泡20-30分钟。准备调料,备用!把锅烧...
食材:鲜牛肉3斤,盐4两料包1大包,甜面酱1包,料酒适量葱、姜各适量,糖2两。将买来的新鲜牛肉,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6×6厘米的...
白菜半颗,豆腐1块,葱姜适量,蚝油1勺,生抽2勺,老抽半勺,食盐少许;白菜从根部掰下来,将其仔细清洗干净,白菜切成小块,香葱择洗干净后控水,切成葱花,生姜一小块...
主料:戈雅鱼1000克,辅料:食盐6克,葱10克,姜4片,料酒8克,香菜5克,植物油适量。戈雅鱼宰杀干净,香菜择洗干净,切成香菜段,葱切段、姜切片。炒锅放植物油...
原料:牛肉若干,牛大骨1块,白萝卜适量,葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。将牛肉洗净,切成小块,胡萝卜切滚料块或圆柱状。牛肉块放凉水锅里用中...
首先采购需要用到的食材:新鲜的鸽子一只,香菇干几朵,干黄花菜一小掇,红枣6颗,枸杞少许,桂圆干几颗。需要用到的配料:生姜适量,料酒适量,盐适量。将新鲜的鸽子清洗...
首先把梨给洗干净削皮,有些人喜欢不削的也可以。然后用刀把梨削成一小块一小块的放入碗中。接着把梨全部放入炖锅中,再放入适量的水。再盖上炖锅的盖子,开始炖啦。炖一个...
鸡肉块600克、姜片5克、水1200㏄、盐1又1/2小匙、绍兴酒4大匙。鸡肉块放入沸水中氽烫去血水备用。放入鸡肉块、姜、葱段、大料。烧开后,放料酒,加入一点点醋...
首先准备食材,牛排骨500克,姜片适量,小葱香菜适量,这两样是炖好汤沏汤用的,调料准备的更简单,只需要盐和鸡粉, 为了保持原汁原味。锅中加入适量冷水,然后下入牛...
将川明参浸泡1夜,切成3厘米长的段;雅鱼宰杀后,去鳞、腮、肠杂;姜切片,葱切段。将雅鱼放入六成热的油锅内,炸3分钟,沥干油分,备用。将炒锅置武火上烧热,下入姜、...
羊腿2根,清水5kg,料酒100g,大葱50g,姜10g,大蒜20g,花椒10g,干桔皮10g,山楂10g,食盐20g。把羊腿浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换...