食材:去筋大虾仁250g、去皮巴沙鱼柳一条、鸡蛋一个、猪腿肉末少许、澄粉200g、木薯粉100g、笋丁末少许。首先将澄粉和木薯粉按2:1份量加入开水扮成絮状时揉...
切下头、尾留用,斜刀切除鱼身的大剌片,切成薄厚适中的鱼片,姜、蒜切片。鱼片中倒入料酒、淀粉、鸡蛋清,抓匀,锅中添水,煮沸后加入黄豆芽和蘑菇,煮至软、至熟捞出。锅...
食材:黑鱼一条;对虾半斤;黑木耳一把;芹菜两颗;葱适量;蒜米适量;香叶适量;红尖椒一个;花椒适量;姜适量;黄酒适量。做法:黑木耳提前泡发;将已去鱼骨的黑鱼片成鱼...
巴沙鱼室温中解冻后,清洗干净,挤净水分,再切成薄片。鱼片放入汤碗里,加入腌鱼料包和三分之一个蛋清,抓匀腌渍10分钟。锅中放入适量的油,加入姜片、葱段和红辣椒段煸...
辣椒:适量、麻椒:适量、花椒:适量、葱姜蒜:适量、巴沙鱼片:适量、丝瓜:适量、黄豆芽:适量、圆白菜:适量、大红袍的水煮鱼料:一袋。巴沙鱼片成片,用料酒、鸡蛋清、...
食材:巴沙鱼400克、生姜一小块、大蒜籽二粒、香葱二条、生粉白糖酱油各少量、剁椒少量、小红椒二个。把巴沙鱼解冻放在碗里备用。再把巴沙鱼切成薄片控干水分。控干水分...
主料:巴沙鱼300克、菠菜200克。辅料:香菜少许、十三香少许、料酒少许、酱油少许、白醋少许、葱花少许、姜少许、蒜少许、植物油少许、盐少许、鸡精少许。做法:(1...
食材:巴沙鱼400克、生姜一小块、大蒜籽二粒、香葱二条、生粉白糖酱油各少量、剁椒少量、小红椒二个。 把巴沙鱼解冻放在碗里备用。 巴沙鱼片的家常做法 再把巴沙鱼切...
巴沙鱼室温中解冻后,清洗干净,挤净水分,再切成薄片。鱼片放入汤碗里,加入腌鱼料包和三分之一个蛋清,抓匀腌至10分钟。锅中放入适量的油,加入姜片、葱段和红辣椒段煸...
将冷冻的巴沙鱼放在案板上自然化冻。化冻后将鱼切成大小合适的鱼片。然后撒上胡椒粉、料酒、盐,抓匀,腌制20分钟。腌好后,撒上适量面粉,使鱼片均匀粘上面粉。然后用筷...
准备用料。排骨、虾、米、干贝、生姜、盐。排骨用水焯并洗干净。将虾洗干净,剥壳并抽出虾线,将虾分为虾头和虾肉。将米洗干净,浸泡20分钟;干贝加水,浸泡10分钟。锅...
巴沙鱼柳洗净,切块,加入适量料酒、十三香、食盐,腌制几分钟;葱切成小段。炒锅洗净,倒入适量食用油,小火烧热;加入大蒜子,炒香;加入巴沙鱼块,翻面。倒入小半碗清水...
用料:巴沙鱼片280克、生姜粉适量、白胡椒粉适量、黑胡椒粉适量、料酒1勺、生抽1勺、淀粉适量、八角适量、盐适量、黄油适量。巴沙鱼片放淀粉拌匀。放入适量生姜粉、白...
鲳鱼一条、大虾半斤、玉米油、蒜、洋葱、姜、蚝油、生抽、盐、料酒、香菜各适量。食材清洗干净。洋葱、姜、蒜切好。蚝油、生抽、盐、料酒加入适量清水,调成一个料汁。用厨...
虾仁用料酒腌制一会洗净,鱼肉剁鱼茸。虾仁和姜片一起剁碎,然后和鱼茸充分混合,加入盐、白胡椒朝一个方向搅拌上劲备用。茄子去皮,按照一刀不断一刀断的方法切成小茄盒。...
巴沙鱼片洗净后用厨房用纸吸干水分,斜切成片或块;切2/3个洋葱备用,打开一罐番茄酱,我用的是超市买的里面有整个番茄的那种酱;加入盐和黑胡椒碎,用手抓匀,之后切半...
材料:淀粉150克 ,豆沙1碗,芋头500克.荔浦芋头去皮洗净后,切成小丁,放微波炉里蒸熟。取出用小勺压成泥,将澄粉放进大碗里。加入沸水烫熟,加入白糖,再加入猪...
面粉、肉馅、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。面粉加温开水和成面团,揉匀揉透后搓条摘成坯子,擀成圆形皮子(尽量薄一些)待用。肉馅放盘内,加盐、葱...
原料:(主料)芋子、薯粉、家养猪肉、鸡汤 (辅料)盐、猪油、葱花、香菜、家酿黄酒。制作工艺:今制夹鞑子有无馅和有馅两种。选取红芽芋煮烂去皮揉成芋泥,加入蕨粉(今...
所需食材:鸡蛋1个,鸡肉末1大匙,青菜末1大匙,盐、植物油少许。将平底锅内放少许植物油,油热后,把鸡肉末和青菜末放入锅内炒,并放入少许盐,炒熟后倒出。将鸡蛋调匀...