猪肉500g、梅干菜250g、八角2个、葱1根、生抽10g、老抽5g、姜片5片、盐20g。方法:猪肉买带皮的,洗干净,把葱,姜,八角等放入锅内一起煮,煮完之后水...
五花肉500克、梅菜100克、色拉油适量、葱5克、姜5克、生抽10克、老抽2克、蚝油10克、柱侯酱30克、腐乳(红)半块、白糖10克、黄酒10克、小葱5克。做法...
梅干菜用水泡一晚,洗净后用刀切碎备用。五花肉放冷水锅煮3-5分钟后取出。将糖浆和酱油混合。趁热在五花肉皮上涂一层白酒,干后刷糖浆和酱油混合汁。锅里放油烧热,将五...
食材:五花肉250g、梅菜200g、耗油适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、姜末适量、洋葱末适量、料酒适量。 把各类食材准备好,五花肉洗净,梅菜切碎。 把洗好的五...
五花肉切片,用生抽(如果想肉的颜色深点就加一点老抽)加柱侯酱或海鲜酱拌匀,可以略加一点盐,因为生抽和酱以及梅菜本来就有盐味,所以如果吃得清淡的话不放盐也可以。肉...
食材:烧肉、梅菜干、姜米、花生油、 汁、酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽。梅菜干用水浸泡半小时,洗干净藏在里面的泥沙,沥干水切碎。烧热炒锅,干锅倒入梅菜干粒,用中小...
约30分钟,抹上酱油的肉块很容易爆锅,应该第一时间盖上盖。泡好的莲子摸干水份会比较好卷。单纯用梅干菜蒸肉卷有可以,只是菜品色泽会比较黯淡。做梅菜扣肉小贴士:梅干...
食材:五花肉200克、梅菜200克、大葱一段、生姜一块、大蒜瓣三瓣、生抽适量、老抽适量、蚝油少许、甜面酱少许、豆瓣酱一小勺、花生油少许。 五花肉放入锅里煮熟,加...
把梅菜泡软切碎,盛碗里备用。五花肉洗净用水煮12分钟,捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟待用。将五花肉切成片状。后就把切好的五花肉摆放在备好的梅菜上面。最后把辣椒...
主料:五花猪肉、梅菜、高汤(骨头汤)、水淀粉、蒜末、姜片、姜末、八角。调料:高汤、耗油、精盐、白糖、生抽、老抽、鸡精。将梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟。锅里加入...
主料:五花肉800克、梅干菜60克。 辅料:姜片四片、香葱五根、八角两个、干辣椒十个。 配料:盐一茶匙、老抽一汤匙、五香粉一茶匙、蜂蜜两茶匙、生抽一汤匙、料酒两...
食材:梅干菜100g左右、猪五花肉100g左右、中筋面粉200g左右、酵母粉5g、花椒一小勺、葱姜适量、盐适量、白糖5-10g、香油一小勺。 猪肉最好选肥瘦相间...
原料:带皮五花肉500克、梅干菜50克、淀粉6克、料酒 、八角、白糖10克、老抽2汤勺、葱、姜、盐适量。梅干菜洗净,提前用水泡发。五花肉洗净整块放入沸水中汆烫,...
材料:五花肉,梅干菜,八角2朵,油,料酒,盐,老抽,糖,水。 将梅干菜(用水泡一小时,换水冲洗一下)。再把油锅烧热后,把肉入油略煸炒一下。 加一点料酒再炒,倒入...
梅干菜150g提前一天泡发,泡好后挤去水分,切除菜头后,再切成约0.5cm的小段。生姜3片切末备用。热锅下猪油80g,待猪油融化后,下姜末大火煸香,加入猪绞肉1...
梅干菜用淘米水提前浸泡12小时。再用清水将里面的小沙子淘洗干净,然后切碎。把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开,撇去浮沫后,调入料酒(1茶匙,5ml),小火煮约30...
食材:芥菜一篮子、盐半包。 先将摘回来的芥菜用水洗干净。 把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天,晒到菜叶软,水份少点就行。 然后把芥菜放到盘子里,撒上盐,不要撒...
食材:泥鳅250g、猪肥肉少许、梅菜适量、西葫芦适量、葱姜蒜适量。 泥鳅洗净,西葫芦切方块,梅菜提前半小时浸泡。 锅烧热,不放油,下入泥鳅盖上锅盖,等泥鳅都不动...
食材:猪肉200g、梅菜200g、姜适量、蒜头适量、辣椒适量、盐适量、油适量、酱油适量。 梅菜提前用热水泡发2小时后,洗干净切碎。 猪肉洗干净后,切片。 辣椒、...
许多青叶蔬菜都可以做梅(霉)干菜。例如芥菜、小白菜、油菜、雪里蕻,甚至菜花叶、圆白菜叶都可以做。其制法基本一样。加工时通常将收获后的鲜菜整理清洗晾晒三五天,放在...