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正确的熬制黄豆酱方法
浸泡黄豆：准备黄豆500克，提前浸泡一晚上，浸泡的目的是让黄豆充分的吸收水分，这样更容易煮熟。把泡好的黄豆倒在笊篱中，清洗干净备用。浸泡香料：盆中八角一粒，桂皮...
2024-06-30 -
血燕的熬制方法
把燕盏放入碗中，加入纯净水，水要完全没过燕窝。浸泡4～5小时，体积膨胀，可以看到泡发的佷好了。放入过滤网内冲洗除去杂质。把燕窝放入炖盅，加入纯净水，水量要高过燕...
2024-06-30 -
正确的熬猪油方法
首先把猪板油用清水冲洗干净，沥干水分，然后放在冰箱里冷冻至定型，大概冷藏两个小时就可以了，时间到了之后把猪板油拿出来切成小块儿。准备一个干净的锅，往里面加入少量...
2024-06-30 -
熬蔗糖的正确方法
用料：10斤甘蔗。皮用水冲洗一下就可以了，用擦丝器把甘蔗擦成渣甘蔗。90度角来擦非常给力再继续擦。一拧就出水了，放到纱布中，把里面的水洗干净。甘蔗的汁水有点黄绿...
2024-06-30 -
中药正确的熬制方法
煎药最重要的就是容器的选择，因为如果容器选择不正确，药效也会达到不同的效果，最好选择砂锅是最好的，其次才是不锈钢。如果选择随意的锅直接使用的话，会很容易导致药效...
2024-06-30 -
挂霜的熬糖正确做法
挂霜方法有两种：一种是将炸好的主要配料放在盘子上然后在上面撒上白糖，这称为糖霜；第二种方法是将煮沸的糖浆挂在油炸的主要原料上，将糖倒入锅中冷却后，搅拌均匀，取出...
2024-06-30 -
黄精九蒸九晒制作方法
将鲜黄精晾晒10天左右，直至七八成干。然后将晒好的黄精用刷子彻底清洗干净。将黄精放入锅中用水煮半小时左右，然后切成厚片。将黄精放入一个陶瓷罐中，加入适量黄酒拌匀...
2024-06-30 -
做辣椒豆酱的方法
主料：黄豆500克。辅料：植物油、盐适量、大蒜100克、姜50克、小米椒150克、生抽适量、花椒粉10克、白糖5克。把黄豆用清水洗洗，在用清水浸泡一夜最好，这样...
2024-06-30 -
瓜豆酱的制作方法
材料：西瓜、黄豆、小麦面、食盐、花椒、大料、小茴香、生姜。器物：酱缸、白布、筷子、绳。西瓜，要完全熟，沙甜薄皮西瓜最佳；黄豆，要求饱满、无霉烂变质颗粒，制作时间...
2024-06-30 -
土豆豆酱怎么做
将土豆去皮切成自己想要的形状。在锅中倒入油，待油热后加入土豆翻炒几下，再加入豆瓣酱继续翻炒，等到土豆周围都沾有豆瓣酱后加入热水，至少盖过土豆，转小火加盖慢慢炖，...
2024-06-30 -
碗豆酱制作方法
材料：豌豆100克、猪肉100克、黄豆酱50克、葱20克、姜10克、大蒜10克、调和油15毫升、盐少量、香油5毫升、黄酒5毫升、淀粉少量、花椒粉少量。将煮熟的豌...
2024-06-30 -
阜阳炒豆酱的方法
用料：食用油200g、豆酱蛋子2个、鲜鸡蛋3个。 取出2个豆酱。 用手掰碎，形成颗粒状。 生鸡蛋3个。 鸡蛋液搅拌均匀。 食用油，一般为大豆油，花生油。 锅热倒...
2024-06-30 -
秘制黄汁烩菠菜
主料：菠菜500克。调料：牛奶蛋黄汁250克,黄油面粉50克,牛油150克,香叶2片, 精盐20克,胡椒粉1克,柠檬100克,牛肉清汤2500克（见本鲜味型）。...
2024-06-30 -
九制黄精的功效
养阴润肺、补脾益气、滋肾填精。 九制黄精的功效是养阴润肺、补脾益气、滋肾填精。生或干黄精性质偏润肺，经九蒸九晒以后，药性已大大改变，滋补作用变大，滋肾阴、补气血...
2024-06-30 -
老式豆酱丝酱发酵的老方法
先把黄豆用水泡涨，再用高压锅或电炖锅将其煮烂，沥去水分，放在木板上或竹帘上摊凉；然后直接拌入干面粉，令豆瓣全沾上面粉，摊平到半厘米至2厘米的厚度，盖上白纸任其发...
2024-06-30 -
九制黄精的功效与作用禁忌
中医一般将其用于气阴两虚证候的治疗．如肺虚燥咳，证见于咳无痰、少痰、鼻燥咽干等。也用于肾虚精亏，证见腰酸腿软、头晕眼花、耳鸣、道精等。还用于脾胃虚弱，证见四肢困...
2024-06-30 -
制黄精的功效与作用
蒸晒后切片或者切块习称制黄精。制黄精是一味中药，具有补气养阴，健脾益肺益肾的功效。黄精特别适合于脾胃虚弱，兼有阴虚的病人，主要表现为食少乏力，口干口渴，潮热盗汗...
2024-06-30 -
豆酱炒空心菜怎么做
材料：空心菜适量、蒜头适量、豆酱适量、猪油适量。空心菜择成合适的段，洗净。洗净的空心菜沥干水分，蒜头拍散。锅里热油。加入蒜头爆香。加入空心菜快速翻炒至软。最后加...
2024-06-30 -
牛杂豆酱的制作方法
酸辣酱材料：葱1支，姜2片，大蒜3粒，青辣椒2支，红辣椒2支。调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1小匙，醋1小匙，豆瓣酱3小匙，太白粉水1/2大匙。做法：葱洗净,...
2024-06-30 -
枣泥的熬制方法
红枣洗净，将枣核去掉。将去核红枣入蒸锅上汽后蒸20分钟关火。不掀盖子自然凉透。将蒸熟的枣放入破壁机杯中，添加500毫升清水。盖上盖子，按下破壁机“搅拌”按钮，转...
2024-06-30