鸡腿肉剔骨,切成小长条。鸡肉上浆:上浆的意思是在滑鸡肉前用蛋清和淀粉把鸡肉裹上一层糊,如果上浆顺序不对的话,下锅滑的时候那层糊很容易与肉分离,就是我们常说的脱浆...
用料:新鲜鸡肉整只切件、熟鸡蛋2个、老抽酱油适量、料酒适量、白糖适量、盐适量、芝麻油少量、八角3颗、桂皮2片、月桂叶2片、白芝麻适量、生姜适量、葱花适量、 食用...
原料准备:鸡胸肉200g、薯片1包、鸡蛋1个、姜片、料酒、生抽、奥尔良粉、生粉适量。首先将鸡胸肉切成长条,加入姜片、料酒、生抽和奥尔良粉,抓匀腌制20分钟。然后...
用料:藤椒油/花椒油3ml、白砂糖5ml、蒸鱼豉油/生抽7ml、鲜虾适量、花椰菜适量、芦笋适量、茭白适量、金针菇适量。 大虾打底,蔬菜按先后易熟的顺序码在带盖的...
原料:蟹2只。调料:红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱。先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块。葱切段,姜蒜切片备用。将斩好...
用料:面包糠适量、鸡蛋1个、盐适量、鸡胸肉1块、胡椒粉、料酒适量。鸡胸肉解冻,用刀背轻轻拍几下;切条,放入盐,黑胡椒粉,白胡椒粉,料酒。等等,按照喜好放入调味品...
用料:草鱼1条、葱、姜若干、泡椒若干、四川酸菜若干、花椒、麻椒、干红辣椒、小尖椒若干、料酒、盐、海鲜酱油若干。将草鱼内脏掏出洗净,去净腹内黑膜。把鱼头切断。将鱼...
主料:梅花肉400克、淀粉40克。辅料:香油25克、蚝油10克、精盐10克、白糖5克、五香粉1克、大蒜20克、姜15克、料酒1勺、肠衣1条。肉买回来洗净,剁成肉...
食材:鸡爪2斤,香叶3片,茴香15克,桂皮30克,干辣椒10克,盐10克,料酒15克,香油10克,米醋10克,茴香15克,桂皮30克,干辣椒10克,盐10克,料...
鲩鱼骨腩400克,姜片20克,蒜片10克,青红椒片15克,葱段10克,葱花少许,花椒油(分量按个人口味而定),米酒,美极酱油,盐,花生油,胡椒粉(即磨),蛋浆,...
食材:南瓜250克、米粉100克、糯米粉150克、红糖适量、黑芝麻适量。南瓜去皮切薄片,放微波炉高火5分钟软透后压成泥。南瓜泥里加入米粉、糯米粉揉成软硬适中的面...
原料:鸡腿数个。 配料:大葱末少许、豆瓣酱适量、生抽适量、白糖少许、香油少许、胡椒粉少许、小红朝天椒3个、蒜末少量、绿尖椒一个、植物油适量、盐少许、淀粉少许、绍...
蒜味鲜贝萝卜面怎么做:原料:胡萝卜、面粉、新鲜大蒜2瓣、白兰地酒、鲜贝、盐、黑胡椒碎。⑴胡萝卜洗净加少许水榨汁备用;⑵将面粉及少许盐添加进胡萝卜汁中,揉成面团,...
大米放适量清水提前浸泡30分钟左右,香肠切块,土豆去皮切薄片。 洋葱切丝、蒜瓣剥好剁碎、葱白切段。葱绿部分切葱花,家里有的话,准备一点白芝麻。锅子放适量油,放入...
把鸡爪切成两段,如果喜欢完整一大只的可以不砍断,把鸡爪指甲砍掉,然后冲洗感觉。在锅里放入半锅清水,把鸡爪放进去,放入生姜片、2汤匙料酒,1汤匙食盐,开大火加热后...
原料:鸡翅、红酒、葱姜蒜、红辣椒、豆瓣酱、剁椒、花椒、油、盐、料酒、老抽、酱油、水各适量。 鸡翅和红酒准备就绪。 葱姜蒜和青椒备用。 鸡翅洗干净一分为二,加姜片...
用小火烧热炒锅,下味精0.4克 ,烧热后,放入沙姜末拌匀取出,分盛三小碟,每碟加入熟猪油15克 ,供佐食用。将熟猪油55克 、精盐5克和麻油、味精调成味汁。把沙...
鸡肉加工:将鸡肉解冻,改成2cm方块,用凉水浸泡1小时以上,挤干水分备用。腌制:以一斤鸡肉为例,用美侍郎瓦香腌料20g左右,再放入10g左右料酒(去腥),搅拌均...
材料:猪大排8-10枝,韩国柚子蜜一大匙,蒜片/蒜青各少许。两大匙油烧热,放入蒜片爆香后捞起备用,蒜香油留锅里。半碗腌排骨汁加入锅里,摆进排骨,开大火烧开后转小...
食材:鸡蛋、老卤子、蒜瓣、盐、糖、水、老抽、八角、花椒、桂皮。 鸡蛋刷洗干净后放入冷水锅中,盖上锅盖中小火煮15分钟左右。 捞出后用冷水激凉,敲破蛋壳备用。 再...