食材:鸡胸肉1块、面包糠1袋、面粉20克、吉士粉1袋、淀粉15克、鸡蛋1个、盐1勺、料酒1勺、味精4克、蚝油1勺、胡椒粉4克、生抽1勺、葱1根、姜3片。鸡肉切条...
将鸡胸肉切成细条,然后加入生抽,蒜末,蚝油,抓拌均匀后,腌制二十分钟然后放上适量的淀粉,抓拌成均匀地裹上淀粉上面。然后锅中烧油,油温六成热放入鸡柳,炸至定型,再...
食材:鸡腿4个,炸鸡粉适量,姜片五片,葱段少许,照烧汁适量,料酒1勺,生抽1勺,黑胡椒适量。 鸡腿洗净扎孔:鸡腿清洗干净,用厨房纸巾擦干水分,牙签扎些小孔,以便...
主料 鸡腿适量 干面粉适量辅料 姜 5片 花椒 2克 蒜 4瓣 洋葱 1/4个 盐 5克 蚝油 20克 生抽 30毫升 清水 适量鸡腿放入姜片,花椒,蒜,洋葱,...
主料:豆腐200克。辅料:鸡蛋230克、猪肉(肥瘦)100克、虾米10克、香菇(干)10克、香菜100克。调料:小麦面粉100克、花生油60克、料酒10克、盐5...
准备好要炸的水饺,不要让水饺打湿了。开火,倒入半锅油,将油烧开调至中小火。放入饺子,不要一次放得太多,不然会炸不好。炸的时候,火不要太大,不然会容易焦。微微有些...
花菜切成厚片,一定要控干水份。鸡蛋1只,浓酱油1小勺,蠔油半小勺,淀粉5大勺,统统倒入大碗里,适量加水成稠状,油温160°C,将花菜裏上淀粉汁进入油锅,油声变小...
准备食材:盐6克、味精4克、鸡蛋液60克(1个鸡蛋)、淀粉70克、面粉60克、水适量。打一个鸡蛋在碗里,搅拌均匀。再加入6克盐、4克味精到碗里,搅拌均匀。最后筛...
食材:桂鱼1条、味精、干菱粉75克、黄酒、精盐、湿菱粉、葱花、姜、番茄沙司、白糖、香醋、胡椒粉。将桂鱼去鳞去内脏,洗清,脊背两面开月牙形花刀,在鱼身抹上胡椒、盐...
脆炸粉即炸粉,是一种调料,适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼,可以保持口感酥脆,用此品将原料包住,能充分锁住原料的肉汁,味道香美。使用脆炸粉炸食物时,要注...
材料:牛奶300ml、玉米淀粉20g、炼乳4匙、面粉80g、白糖30g、泡打粉3g、盐1g、水120ml、色拉油20g做法:(1)牛奶倒入锅中,加入炼乳,搅匀。...
银鳕鱼2块、面包糠适量、玉米淀粉适量、盐适量、柠檬汁适量、鸡蛋1个、胡椒粉适量。首先把银鳕鱼洗干净了,把银鳕鱼的主骨和鱼皮去掉,然后切成小块。水沥干后,先加入少...
材料:藕,猪肉馅,面粉,鸡蛋,淀粉,泡打粉,料酒,葱,姜,盐。鸡蛋1个打散,大碗内放入面粉和淀粉,比例是10:1,1小勺泡打粉和盐,加清水划8字搅拌,以免起筋,...
将干枣泡制回软后去核,掰成两瓣备用。将淀粉加面粉和水调成糊状(成稠米汤状),把大枣倒入糊中拌匀;炒锅放油烧至六成热时,下入枣炸至金黄色时捞出,待油温升至七成热时...
主料:糯米粉6两(约240克),糖霜2两(约80克),生油3汤匙,清水2/3杯(约180克),梳打食粉少许。做法:取1/3的清水煲滚,与1/3的糯米粉搓成半生熟...
脆炸粉就是炸粉,是一种调料,适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼,可以保持口感酥脆,用此品将原料包住,能充分锁住原料的肉汁,味道香美使用脆炸粉炸食物时,要注...
材料:长腿虾适量;辅料:食盐适量、调和油适量、面粉适量、水适量。长腿虾洗净去掉长腿和头。面粉加适量盐和水调成较稠的面糊。将虾放入面糊中,拌匀。将虾一条条放入八成...
脆炸粉是一种调料。脆炸粉又叫炸粉,是一种调料,适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼,可以保持口感酥脆,用此品将原料包住,能充分锁住原料的肉汁,味道极其香美。...
菜谱原料:山药400克,椰蓉100克、威化纸1张,白糖20克、炼乳20克、色拉油200克。 山药洗净打成蓉,加入白糖拌匀,用威化纸包起,卷成卷。锅内加油烧至五成...
食材:紫薯几个。将紫薯削皮后清洗干净,并切成块,然后放入锅中蒸20分钟。然后,将蒸好的紫薯放入碗中,并用刮刀压成泥,在碗中加入适量的纯牛奶,再加入半勺白糖,搅拌...