白萝卜洗干净后去皮、切块备用,葱、姜、蒜切好备用。开大火,先烧一锅水,将买回来的猪蹄膀放入开水中烫2分钟左右,去掉血水和腥气,再将猪蹄膀捞出沥干水分。重新换干净...
主料:猪肘(750克)。辅料:鸡蛋(400克),调料:小葱(15克),姜(10克),酱油(75克),冰糖(25克),盐(5克),黄酒(25克),八角(5克),猪...
准备材料:蹄膀切块,葱切段,姜切片。蹄膀焯水:将500克蹄膀入开水锅中,加5克葱、5克姜、5克八角煮开,除去血水,撇去浮沫,捞出。爆锅:锅中放10毫升油,油热放...
材料:蹄膀 2000g,姜 5g,蒜 5g,桂皮 3g,花椒 3g,胡萝卜 500g。将蹄膀洗净剁好备用;将胡萝卜洗净切成块备用;将姜、蒜、桂皮、花椒洗净切好备...
蹄膀洗净,将表皮未去除干净的毛一一拔去。用老抽和生抽加枸杞酒一起腌十几分钟。锅中放水煮开,放入八角,桂皮,花椒,香叶,葱和姜片等香料,然后将腌后的肘子放入锅中,...
食材:猪肉(后肘)1只、色拉油少许、食盐4克、冰糖适量、姜1小块、蒜5克、八角2个、花椒1撮、桂皮1块、生抽适量、老抽适量、花雕酒适量、茴香籽1撮。蹄膀洗干净后...
食材:蹄膀500克,大料50克,干辣椒10克,花椒5克,老白干白酒2小盖,酱油 两勺,冰糖10克,盐2小勺,葱10克,鸡精少许,生姜1块。新鲜的蹄膀洗净,冷水下...
原材料:猪蹄膀、生姜、京葱、冰糖。 首先把生姜一半切片一半切末装到碗中备用。然后在锅中放入凉水,将猪蹄髈放到锅中。 接着再放入京葱、姜片和料酒,大火把水烧开,然...
食材:腊蹄膀1000g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g、干辣椒3g、干萝卜片100g将腊蹄膀洗净剁成块备用;将干萝卜皮用水泡发一小时;将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好...
主料:猪肉(后肘)1只。调料:色拉油少许,食盐4克,冰糖适量,姜1小块,蒜5克,八角2鹅,花椒1撮,桂皮1块,生抽适量,老抽适量,花雕酒适量,茴香籽1撮,香叶2...
原料:鸡蛋一个,湿淀粉一两,面粉二钱,葱一钱,姜一钱桂皮一钱,白糖一钱,酱油一两,花椒盐少许,绍酒一钱,花生油一斤(约耗一两)。把蹄膀皮用火燎糊,放在温水中泡涨...
食材:平菇适量、一块瘦肉、小葱少许、一块老姜、少许花椒面、几瓣蒜、适量盐、适量鸡精、少许生抽、适量的红薯淀粉、少许芝麻香油。 先把平菇撕成小朵,放入水里,加入少...
材料:蹄膀1只(约700g),话梅6枚,可乐300ml,料酒、酱油各2汤匙(30ml),八角3个,小洋葱6枚,老姜1块(约10g),冰糖50g,盐1茶匙(5g)...
准备猪蹄膀1个、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量、淀粉适量、蜂蜜适量。把蹄膀在清水中泡去血水,猪毛拔干净,冲洗干净。冷水下锅大火烧开,再小火煮约5...
材料:咸蹄膀一只、笋干200克、鹰嘴豆100克、生姜和小葱。笋干咸蹄膀汤的做法:(1)干笋泡水数小时清洗干净,换清水继续泡,这水可以留着煨汤。(2)咸蹄膀泡水数...
将小仔鸡洗净,剁成小块(小仔鸡750克-1000克)。将香菇蘑菇200克(蘑可用口蘑、片蘑、松蘑等;菇有冬菇、草菇、麻菇、香菇、金针菇等)攒汤过水,沥干水分,待...
食材:猪蹄膀一个、盐、味精、糖、五香粉、老酒、酱油、生姜。为了更入味前一天把蹄膀腌制一下,把蹄膀瘦肉部位划几刀不要切断,摸上盐、五香粉,摸匀,放入冰箱待用。先来...
可以做螃蟹白菜汤,具体做法如下:材料:螃蟹一只、白菜200克、生姜10克、盐10克。蒸熟的螃蟹一只切几段。白菜切小块。锅内放油,下生姜片。再下入白菜炒几下。倒入...
配方。黄鳝2条、姜1块、大蒜5瓣、葱适量、香菜适量、料酒1勺、盐适量。顺着切口剖开鳝鱼身,将内脏去除。洗净后将黄鳝切成大小均等的小块,泡在清水中静置30分钟,将...
食材:蹄膀,黄豆,蟹味菇,油豆腐,腐竹,大白菜,红枣。 将各食材洗净备好,蹄膀洗净出一次水以去污垢。 在电压力锅中,放适量水,将蹄膀及各食材放入,水需淹没食材,...