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做包子面团揉光滑技巧
平时在做包子面团发酵好后一定要加点干粉使劲把粉全部揉进去，直至面团光滑切面细腻无大气孔，这样蒸出来的包子表面才会光滑。做包子的水的用量要根据面粉的吸水性来调整，...
2024-07-01 -
怎样蒸包子
用温水把酵母融化好，将酵母水缓慢倒入面粉中，加入少量糖，揉成面团。葱姜切碎放入肉末一起搅拌，加入适量水、调味料，搅拌均匀，韭菜切碎，放入肉馅中搅拌均匀，包子馅就...
2024-07-01 -
蒸包子教程
中筋面粉500g、酵母8g、白糖35g、温水250g。酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高。用酵母水搅匀，开始进一步揉面， 一定要有耐心，温水一点一...
2024-07-01 -
蒸包子怎样蒸好
温水和面，在揉面过程中分次加水，具体做法：300ml左右温水约35度的样子，在碗中加4克白砂糖，调匀，再加10克酵母粉，拌匀致酵母溶解。酵母粉溶解后静置6－8分...
2024-07-01 -
蒸包子的调馅方法
最b简单的就把馅料冻在一起再包。在调肉馅的时候分次加水或者高汤，搅拌均匀后，放入冰箱冷冻一下。然后拿出来切碎用作馅料包包子，等蒸熟后，就是鲜嫩多汁的包子了。肉馅...
2024-07-01 -
冬天如何做蒸包子
首先温水和面。中筋面粉一斤，酵母一小勺用三个手指捏一点就够了，白糖是用三个手指捏4次就够了。温水是面粉的一半。酵母在温水里融化，面粉和白糖搅拌均匀。然后开始和面...
2024-07-01 -
没有蒸的包子如何保存
没有篜的包子建议放在冰箱保存。将包子放冷鲜袋后封口。放入冰箱即可。注意不能将包子放入冷冻室。冷冻之后的包子会失去膨胀力。会影响口感和营养价值。包子建议蒸熟冷却后...
2024-07-01 -
蒸包子如何不粘蒸布
把包子沾点水分，用微波炉蒸包子或者用电饭锅蒸包子，包子与包子之间要有一个间隙，控制蒸包子的时间。 包子经常被当做早餐食用哦，但是有些人觉得外面的包子不卫生，更喜...
2024-07-01 -
蒸包子如何不粘笼布
在铺屉布的时候可以先将屉布打湿挤干水分后再放在蒸笼中，蒸包子的时候虽然有很多水蒸气，但是笼屉和屉布直接是单纯的“烤”的关系，这样的烤会蒸发掉屉布上很多水分，让包...
2024-07-01 -
蒸包子的火候和步骤
蒸包子的火候：建议一开始用大火，水开之后改为中火。蒸包子一开始的时候要用大火，这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态，然后改为中火，这样蒸出来的馒头就能快速膨大定...
2024-07-01 -
蒸包子怎样不粘蒸布
在铺屉布的时候可以先将屉布打湿挤干水分后再放在蒸笼中，蒸包子的时候虽然有很多水蒸气，但是笼屉和屉布直接是单纯的“烤”的关系，这样的烤会蒸发掉屉布上很多水分，让包...
2024-07-01 -
包子蒸时间长了会怎样
包子蒸的时间太长，会导致蒸出来的包子一块软、一块硬。包子上锅蒸太久，还可能会导致锅内的水分被逐渐烧干，包子含水量减少就会变干、变硬，影响食用口感。包子在锅中蒸太...
2024-07-01 -
蒸包子回缩怎么办
解决蒸包子回缩的问题，首先要明确回缩的原因，再根据原因来解决。如果是发面没发好，就需要改善发面环节，做好面团的2次醒发；如果是皮大馅少导致，在包包子时一定要放入...
2024-07-01 -
怎样发面蒸包子快而且松软
天冷只用酵母发面特别慢，可在发面的时候多加一点白糖或者酸奶，白糖和酸奶都能够促进发酵菌发酵，起到加快面团发酵的作用，另外加了白糖和酸奶蒸出来的馒头，吃起来也会更...
2024-07-01 -
蒸肉包怎样发面粉做包子
首先说说和面，酵母：我使用的酵母是超市买的酵母粉。有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用之前先融于温...
2024-07-01 -
怎样做汤圆表面光滑
原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁、花生、红绿丝、杏仁、芝麻（黑，白）、奶油、花生油等等，取其中的几样，配方多种多样。 通常是五仁馅，黑芝麻馅，也...
2024-07-01 -
蛋糕如何做表面光滑
用料：奶油600克。裱花袋装入奶油,一条一条挤上去,这样抹起来就是完整的圆形,不会不圆,适合新手操作。 抹刀抹平,边抹边转动转盘。 抹好的侧面 再抹上面,有洞的...
2024-07-01 -
包子蒸的时间太长会怎样
包子蒸的时间太长会有影响。通常蒸一笼包子的时间大约是15-20分钟即可，如果超过20分钟以上，可能因为锅内的水分被逐渐烧干，导致包子含水量减少，包子变干，变硬无...
2024-07-01 -
包子为什么要用中筋面
因为中筋面本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，筋度高、延展性和弹性都高。中筋粉就是小麦中层磨的，蛋白质含量在8.0-10.5%，颜色乳白，介于高、低粉之间，体质...
2024-07-01 -
蒸包子二次醒发时间长了会怎样
包子二次醒发的时间是10~20分钟之间，天气热醒发的时间可以适当缩短。蒸包子二次发酵，是指将包好的包子生胚，放入蒸锅中盖上盖子，让面团慢慢发起来。 蒸包子醒发主...
2024-07-01