解决蒸包子回缩的问题,首先要明确回缩的原因,再根据原因来解决,今天小编就来说说关于蒸包子回缩怎么办?下面更多详细答案一起来看看吧!

蒸包子回缩怎么办(蒸包子回缩怎样去解决)

蒸包子回缩怎么办

解决蒸包子回缩的问题,首先要明确回缩的原因,再根据原因来解决。

如果是发面没发好,就需要改善发面环节,做好面团的2次醒发;如果是皮大馅少导致,在包包子时一定要放入适量的馅儿,做到既不破皮,也不留下空隙;

如果是包子蒸熟马上揭盖导致,可在包子蒸好后等五分钟再揭锅盖,包子就不会因为热胀冷缩而回缩了。