包子二次醒发的时间是10~20分钟之间，天气热醒发的时间可以适当缩短蒸包子二次发酵，是指将包好的包子生胚，放入蒸锅中盖上盖子，让面团慢慢发起来 ，下面我们就来说一说关于蒸包子二次醒发时间长了会怎样?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
蒸包子二次醒发时间长了会怎样
包子二次醒发的时间是10~20分钟之间，天气热醒发的时间可以适当缩短。蒸包子二次发酵，是指将包好的包子生胚，放入蒸锅中盖上盖子，让面团慢慢发起来。
蒸包子醒发主要看室温和面团的温度，温度高，二次发酵的时间短一点。
如果做包子的面团第一次发酵成功，但二次发酵没变大，说明酵母本身没有问题，是二次发酵温度不够。
