食材:干豆腐300克,盐,味素,蚝油,姜适量,花椒,大料,桂皮,适量,鸡汤适量。 干豆腐一张卷一个卷,用做衣服的线绑上。 姜,花椒,大料,桂皮放入碗中备用。 事...
主料:五香干250克。辅料:大蒜2瓣、香菜一根、辣椒面100克、花椒适量。配料:食用油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、十三香适量。准备食材,香干切片,大蒜切碎...
主料:老豆腐1块、白芝麻1把。辅料:孜然粉1勺、花椒粉1勺、胡椒粉1勺、耗油1勺、老抽1勺、盐4克、油适量、酱油1勺。做法:(1)老豆腐切片。(2)锅中倒入油炸...
用料:牛腱1000g、老抽若干、冰糖若干、桂皮1个、八角3个、香叶3片、五香粉少许、干辣椒2个、生姜1块、大葱1根、盐适量、生抽适量。做法:(1)牛腱子肉浸泡几...
五香萝卜干的原材料是红白青三种萝卜,外加食盐、五香粉等调料研制而成。先将萝卜清洗干净,并切成一条条细长的萝卜丝。准备好一个干净的坛子,往里面放一层萝卜丝,再铺一...
大料3个,花椒3克,小茴香3克,草果一个,桂皮一块,山柰2个,老抽20克,生抽20克,鱼露10克,冰糖20克,盐适量,高汤精2克。做法:把零碎的小调料放入调料袋...
主料:素鸡一条、鱼露10克、老抽20克、花椒3克、桂皮一块、草果一个。把零碎的小调料放入调料袋中,大的不用放。锅中加入如清水放入所有的调料。在加入冰糖。加入老抽...
起锅烧火,准备一把花生米放在锅里炒一下,将它炒至微微变色的时候盛出来放在碗中备用。起锅烧火,准备一把花生米放在锅里炒一下,将它炒至微微变色的时候盛出来放在碗中备...
食材:萝卜500克、盐20克、糖15克、辣椒面10克、花椒面3克、麻油1勺。 萝卜洗好切条。 放入簸箕晒2天。 晒干后加盐糖腌制2小时。 把腌制的水倒掉,挤干。...
食材:面粉适量、香油适量、水适量、五香粉适量、盐适量。 取出适量的面粉,把面粉放到一个适当的容器里。取出一个碗往碗里倒入适量的凉水。用一只手揉面另一只手往面里倒...
豆腐干适量,红烧酱油适量,盐巴少许,味精少许,白砂糖少许。首先,去市场上买点豆腐干,拿回家切成小块。将油锅烧热,把豆腐干倒入锅中,翻炒一会儿,再倒点红烧酱油进去...
食材:牛腩500克、花椒适量、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、丁香少许、茴香适量、草果1个、花雕酒适量、蚝油适量、姜适量、白糖适量。 牛腩洗净,放锅里加水煮5分...
食材:鸡蛋 8个、盐 适量、花椒 适量、干红辣椒 适量、八角 适量、香叶 适量、老抽 适量。把新鲜的鸡蛋外壳清洗干净,放入砂锅中,加入适量的水、老抽、八角、盐、...
五香豆腐皮200g、芹菜100g、盐半勺、鸡精半勺、蚝油1勺。准备的豆腐皮洗净切成长条。芹菜也洗净切成小段备用。锅里放油倒入切好的五香豆腐皮,翻炒。豆腐皮本身就...
主料:豆腐两块约400克。辅料:洋葱100克,高汤,水淀粉适量。调料:花椒、八角、桂皮粉、姜、白糖、酱油、黄酒,味精各适量。佐料:植物油150克。豆腐切成排骨块...
原料:米饭、肉末酱、鸡蛋、葱花、黄油、盐、鸡精、料酒。鸡蛋打成蛋液,滴入点料酒、放入适量的盐和鸡精。锅中用少量黄油小火烧热,把打好的淡液炒成半凝状态盛出。锅再用...
主料:牛肉500克。辅料:姜适量、桂皮一块、八角3个、花椒适量。配料:酱油适量、盐适量。将牛肉用流动的水冲洗干净。牛肉放入高压锅,加入八角3个,桂皮一块,姜一块...
五香辣椒面主料:干辣椒150g、麻椒10g;辅料:白芝麻适量、椒盐适量、五香粉适量;准备好食材。用湿巾将干辣椒表面上的尘土擦干净。将烤炉上的烤网去掉,把接渣盘放...
将大小一致,色泽较好的花生米洗净,放入缸中,加入按比例配好的食盐、花椒、茴香和桂皮,加水至没过生花生米为止,然后充分搅拌使食盐溶化,浸泡2天左右。将浸泡后的花生...
食材:鸭肉500g,八角两个,桂皮两三小瓣,花椒一点点,蒜粒3粒,青蒜一根,葱 2根,生姜五片,啤酒一罐,生抽两汤匙,酱油/老抽一汤匙,五香粉两小勺,青椒两根,...