原料:圆茄子1个,鸡脯肉100克。 佐料:水淀粉1小碗,葱姜蒜末。 调料:盐﹑糖﹑酱油﹑料酒和蚝油各适量。 茄子去皮,切丁。浸泡在淡盐水中,可防止茄子变黑。 鸡...
主料:鸡胸肉一块,甜豆玉米半小碗;调料:蚝油,番茄酱小袋,生粉,盐,油。鸡胸肉用刀背敲松,容易入味,吃起来口感很嫩。鸡胸肉切小丁。鸡肉内加入蚝油,生粉,少许的水...
原料:鸡丁适量、黄瓜一条、胡萝卜、蚝油、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、香油、葱、姜各适量。胡萝卜、黄瓜洗净切丁。葱姜切末。鸡胸切丁,加入盐、料酒、胡椒粉、葱姜末、...
主料:茄子(紫皮,长)5根、肉末150克、青葱1根、蒜头5个、干辣椒5个、白胡椒粉1克、味精1匙、盐少许、蚝油2匙。新鲜里脊一块剁成肉末,加入少许白胡椒粉抓捏均...
食材:茄子、洋葱、蒜、盐、白醋、油、蚝油。准备茄子、少许洋葱,多多的蒜。茄子去皮切片,用少许盐和白醋的水泡一下,摆盘。下锅蒸大火蒸15分钟。大蒜、少许洋葱切碎,...
主料:茄子(紫皮,长)4根、蒜头4个、红辣椒1个、青葱1根。辅料:味精1小匙、生抽1匙、蚝油1匙、淀粉1小匙。把调味料全部混合在碗里加入少许的水。然后把红辣椒碎...
材料:茄子,蒜头,洋葱,水,油,蚝油,剁椒酱,豆瓣酱,葱花,鸡精各适量。茄子切粗条,蒜头切片,洋葱切丁。水烧开后,将茄条入水,稍微停留,熟后捞出,沥干水备用。油...
果仁鸡丁是先将鸡肉炒熟取出,再在锅里加入油,放入姜片爆香,然后放胡萝片和辣椒片,鸡丁翻炒,最后加上盐等调料,表面撒上果仁就可以了。宫保鸡丁是先炸香花生米,然后将...
红蚝油和蚝油味道没有区别。包装不同。只是红蚝油的外包装多了一层红色的包装纸。蚝油是用蚝熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之...
看颜色:去超市买蚝油,可以将蚝油倒立,看瓶底的颜色。如果颜色发黑或者颜色发暗色,品质肯定不怎样。一般真正好品质的蚝油的质量以呈稀糊状,无渣粒杂质,颜色为红褐色至...
酱爆鸡丁和宫保鸡丁的区别在于,酱爆鸡丁是用甜面酱或者是黄酱炒的,咸中带甜,宫保鸡丁是用糖,干辣椒和花椒以及花生米炒成的,甜中带辣。酱爆鸡丁是山东的特色传统菜,先...
食材:净鸡脯肉250克、莲子60克、油50克、鸡蛋2只、胡萝卜、香菇适量、葱、姜适量、料酒少许、盐、淀粉少许。 将莲子用热水氽熟去心,葱姜切片,香菇泡软切小块、...
原料:鸡腿、洋葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、生粉、生抽、老抽、盐、鸡精。鸡腿三个去骨,将腿肉切成小丁。放入碗中,加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、花生油,抓匀腌制十分钟...
青椒鸡丁是一道四川省的传统名菜,属于川菜系。白,绿色,鲜嫩,滑脆。把鸡腿肉轻轻拍松排斩几下,切成1立方厘米的丁,盛大入碗内,加入酒,盐,味精,胡椒粉,蛋清,清水...
主料:嫩茭白500克,蚝油2汤匙,绍酒,盐,糖胡椒粉,水淀粉,鸡粉各适量。将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后剖开,斜切成片。旺火烧约500克油至五成热,放入茭白过...
蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精...
看颜色:将蚝油倒立,看瓶底的颜色。如果颜色发黑或者颜色发暗色,品质肯定不怎样。一般真正好品质的蚝油蚝油的质量以呈稀糊状,无渣粒杂质,色红褐色至棕褐色,如果看到是...
起锅烧水加入一点油和盐略微搅匀。再往锅内放入生菜焯水片刻,生菜变色后捞出滤干水分装盘。之后起锅烧油倒入大蒜炒出香味。再倒入调好的酱汁烧开煮沸1分钟。最后将烧好的...
蚝油拼音:[háo yóu] ;蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有海底牛奶之称的蚝牗牡蛎牍...
主料菜心1把,蚝油2勺,生抽适量,大蒜,水淀粉。菜心择洗干净,把底部的老根切掉一点。锅里坐水烧开,加油和盐,先把菜心根部放入水中烫半分钟左右。再把菜心叶子放入水...