高筋粉面粉500克,冬天温水275-300克(水温25°----30°),夏天凉水250-275克,不同季节、室温、面粉吃水性加不同数量的水(夏天酵母5克、小苏...
蒸包子的面一定是发面,所以第一步就是先将酵母用温水化开,水的温度一定注意不能过高,手指试一下温热的感觉就好。将搅拌好的酵母水倒进面粉里,一点一点加温水揉面,秘诀...
主料:面粉300克、水160克、酵母粉3克、五花肉150克。辅料:香油2勺、食盐2勺、大葱1根、生姜15克、酱油2勺、料酒1勺、碱1小勺。面粉倒入面包桶内,加入...
准备好一包自发粉200g,准备好包子馅适量。预先在一容器里加自发粉,然后就加入温水拌匀,即可,不需要揉面的。面团放入面包机,开启发面功能。发面完毕后,按做包子的...
干酵母放入温开水中搅拌均匀备用。酵母不一会就化了,加入面粉和麦片加入白糖牛奶加入的时候,先加100ml左右,然后观察面粉的吸水性,太干就再继续加,面团稍微粘手即...
用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁 5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量,自发面一...
用料:面粉300、酵母1.5g、白糖少许、水160g。将少许白糖、酵母放进面粉里、用筷子搅拌均匀。水慢慢倒入混合。10多分钟揉成一个光滑的面团、盖上湿纱布准备醒...
面粉500g,猪肉 200g,葱花少许,酵母5g,白糖25g,油少许,盐少许,淀粉少许。用温水将白糖把酵母化开,把面和至三光状态,太概十分钟左右。选了瘦肉,把瘦...
首先准备一个干净的大碗,在碗中加入700g面粉和5g食用盐,加入370ml的热水,热水大概60℃来和面。边倒边搅拌,搅拌成絮状后,揉成一个光滑的面团,然后在面团...
主料:五花肉500g,面800g,圆白菜300g,葱适量,姜适量,酱油适量,油适量,盐适量。把切好的葱放到现成的肉馅里面。把圆白菜切碎,放到肉馅里。放入油、盐、...
材料:500g面粉,250g温水,5g酵母粉,2.5g泡打粉,三个鸡蛋,三根胡萝卜,适量木耳,适量盐,少许香油,葱,姜。将酵母和泡打粉用37℃温水化开(37℃最...
材料:面粉适量,猪肉馅适量,白菜适量,酵母适量,盐,调馅料,料酒适量,葱,姜,味素,鸡精适量,食用油,酱油,高汤适量。按500克面粉用5克酵母的量和面,酵母放入...
面粉200克,干酵母2克,用温水化开,把化好的酵母水倒进面里,揉成面团。放面团的盆盖上盖子,30°左右放置两小时,韭菜摘好洗净,控干水分。锅里加油,烧热,把鸡蛋...
【所需食材】牛肉适量,葱花适量,葱姜水适量,老抽,生抽,盐,料酒,食用油,面粉400g,酵母粉3g蒸包子最重要的一点就是发面,如果面发不好,步骤再怎么正确也不行...
食材:面粉300、酵母1.5g、白糖少许、水160g。将少许白糖、酵母放进面粉里、用筷子搅拌均匀。水慢慢倒入混合。10多分钟揉成一个光滑的面团、盖上湿纱布准备醒...
和面,首先和面的比例是基础,其次要用温水将酵母化开,水温过高会把酵母烫死。和面的时候要将水一点点的加进去,边加水边搅拌,直至面粉呈雪花状的时候再将其揉成光滑的面...
原料:面粉(白面)、西葫芦一根、藕半截、木耳适量、白豆腐干2片、鸡蛋4个、虾皮适量、葱姜适量、五香粉适量、盐适量、鸡精少许。鸡蛋加虾皮打匀,锅中加多些油,油热后...
面粉1000克,水550克,酵母粉10克,包子泡打粉20克。先称量面粉,根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量,包子泡打粉按照1.5%比例称取,酵母按照0.8%...
把猪肉绞碎,加入葱姜末,拌馅料,熟豆油把花椒炸香出的油倒里面,盐,少许糖提鲜,酱油搅拌均匀入味。酸菜洗净切碎,挤去多余水份后放入肉馅里拌匀。面粉中加入温酵母水揉...
准备食材:面粉200克,白萝卜一根,猪肉50克,葱姜切碎,盐10克,香油10克,油20克,耗油10克,酱油10克,料酒10克。提前把面粉和面醒发,在醒发时间准备...