墨鱼仔挑出眼睛,洗净,入沸水锅内焯水,捞出沥干水分。青、红椒去蒂洗净,切滚刀块,放入干锅内;大蒜入油锅内炸一下捞出;葱切段,姜切片,干椒切段,豆瓣酱剁细。锅置旺...
墨鱼仔400克,猪膘肉50克,郫县豆瓣3茶匙,菜籽油适量,干辣椒100克,姜蒜适量,香菜适量,小葱适量。洗净墨鱼仔,多洗几遍,洗到没有黑墨为止。辅料切好备用,姜...
食材:鱿鱼500克、土豆250克、藕350克、青椒1个、豆瓣酱1汤匙、姜1块、干红辣椒15个、蒜1整个、八角3个、花椒粒1小把、花椒面1小勺、白糖1小勺、盐1小...
墨鱼仔切块腌 :墨鱼仔洗净后,切块,身体部分表面切菱形花刀,用料酒、盐和淀粉腌10分钟。洋葱切块,青红椒切菱形;蒜苗切段,根部和蒜叶分开;小葱的葱白切段,其余切...
观察颜色:优质的墨鱼仔表面颜色为暗白色,身体上一般都会有褐色的斑块,劣质的墨鱼仔则会呈现为其他颜色。小心药水浸泡的墨鱼仔:我们都知道海鲜产品是不耐储存的,所以有...
清洗墨鱼仔时要把它的表皮撕掉,然后再剥掉它背部的硬皮,去掉里面的灰骨。在一个盆子中多放一些清水,把处理好的墨鱼仔放入到里面,再下手把它的头和内脏一起清理出去。在...
清洗墨鱼仔时要把它的表皮撕掉,然后再剥掉它背部的硬皮,去掉里面的灰骨。 在一个盆子中多放一些清水,把处理好的墨鱼仔放入到里面,再下手把它的头和内脏一起清理出去。...
将墨鱼仔的外皮剥掉,然后用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开,把头和肚子分开,再把肚子的内脏全部撕掉,将里面的小硬壳掏出,并将墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来。用食指和大拇指紧紧捏...
首先准备食材:青辣椒、墨鱼、豆瓣酱、花椒粒、姜、大蒜、味级鲜、植物油、白糖、辣皮子。把墨鱼洗净撕去膜,从中间煎开,切花刀,用开水加料酒焯一下打卷即可捞起,过凉水...
可以炖汤。做法:主料:小墨鱼200g、豆腐200g将墨鱼去墨洗净。将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净,切成细丝。将香菜洗净切段。将炒锅放火上,放植物油烧热,再放入葱、...
填料:墨鱼仔5只,生抽,味啉,蜂蜜,柴鱼精,淀粉水。寿司底:米饭,寿司醋,寿司紫菜。墨鱼仔洗净,去外皮、去海螵蛸(梭形骨)、去内脏、去眼、去牙。要收拾干净的墨鱼...
原料:墨鱼干数只,乌鸡500g左右,党参30g,枸杞15g,姜、盐、味精、酱油适量。 制法:墨鱼干乌贼骨,浸泡洗净切片,党参、枸杞洗净,两味填入去毛及内脏洗净的...
冰冻墨鱼仔解冻,撕掉外皮,去掉眼睛、牙齿洗净,切块。洋葱切圈,辣椒切块。姜蒜切粒。热锅放油,把姜蒜炒出香味。加入墨鱼仔翻炒,炒至墨鱼仔出水后加入料酒煮两分钟。加...
首先要将墨鱼仔彻底清理干净,再根据烹调需要将墨鱼仔改刀,接下来就可以准备焯水的工作了。烧上一大锅足量的清水,在马上就要烧开的时候,也是锅里的水开始冒大泡泡的时候...
食材:鸭肉、藕、西芹、青椒、洋葱。 各种食材处理:洋葱切块、青椒切丝、藕切片、西芹切小块。 准备好香料:蒜末和姜片在碗下,上面有干辣椒、花椒、香叶、大料、八角等...
食材:墨鱼仔、辣椒酱、酱油、糖、盐、油、葱、姜、蒜。墨鱼仔洗净,用水氽熟后盛出,尽量沥干水份。炒锅放油烧热,葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱,翻炒几下后根据自己的口味...
黑鱼浸泡一会去尽血水,洗净沥干后片成鱼片,加料酒,盐,少许黑胡椒一起抓至发粘后腌制10分钟以上。 (鱼和盐的比例大至为100:2),藕去皮切成薄片泡在水里备用。...
准备食材,排骨800克,莴笋一根,姜10克,蒜10克,洋葱一个,辣椒适量。做法:将莴笋切成段、洋葱切丝、姜切片、蒜切片。冷水下锅,将排骨焯一下。将焯好的排骨再次...
青鱼1公斤,草鱼、黑鱼都行,只要鱼片切得够大,一条青鱼有好几斤重,只要购买半片就足够了。开始切片,将青鱼洗干净,用刀平切去掉骨头,然后用刀斜斜地切成一片一片的薄...
把肉切成大片状,片要薄厚相当,大约有3mm的厚度,肉片里放入2勺料酒,2勺淀粉,用手抓匀,腌渍10分钟。 蚝油1汤勺,酱油1汤勺,生抽2勺,混合后搅匀。 锅烧热...