主料:蒜头50公斤、食盐2公斤;辅料:红(白)糖10公斤、酱油0.5公斤。腌制方法:选用个头较大的新鲜蒜头,剪去蒜梗和须根,剥去外层粗皮,放入清水中浸泡5至7天...
大蒜250克,最好选择紫皮的大蒜。切去大蒜根部较硬的部分。将大蒜剥干净,洗干净,用干抹布吸干水分,一定要吸干水分,或者不洗也可以的。加入一大勺白糖约12克左右。...
用料:牛肉400克、蒜150克、生抽1大匙、椰浆半罐、江米酒200克、咖喱3大匙、香叶(月桂叶)2片。做法:牛肉切一口大小的块备用;把锅烧热(不放油),放入牛肉...
大头菜买回来,放在阳台上晒蔫,用手捏起来软软的就可以制作了,晒一个星期左右的,放在大盆里,用塑料刷子,就着水刷洗干净后,晾干水份。切成粗丝好,放入食盐100g,...
用料:鲜芥菜疙瘩1000克、盐50克、白糖80克、苹果1/4个、梨1/4个、白醋50克、蒜50克、辣椒油60克(油和辣椒面比例1:1)、味精1勺、韩国味淋1勺。...
首先就是大蒜直接放在室温下,不过最好不要用袋子装着,这样闷着就会导致大蒜发芽,所以最好用盆子装好放在通风阴凉处。 再就是大蒜可以直接放置在冰箱中,不过最好放入保...
主料:大蒜(白皮)800克。调料:白砂糖50克,白醋400克。白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒...
新鲜蒜头1500g、姜汁醋400ml、盐30g、白糖300g。大蒜剥去表皮,把底下的蒜蒂用刀削去。处理过的蒜头用清水浸泡半天。锅中加入姜汁醋。加入盐。在加入白糖...
食材:蒜头3瓣,花生油5毫升,盐1克,味极鲜酱油10毫升,香醋10毫升,香油2毫升。把蒜头去皮洗净备用。把洗净的蒜头放案板上切成碎粒。把蒜粒放入捣蒜器里,捣成蒜...
将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。将蒜头洗净,沥去水分。将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内...
主料:蒜头适量。辅料:玉米油适量。蒜头拍扁剥去皮衣。将拍扁的蒜头剁碎。锅中放入玉米油。放入蒜头。全程小火慢炸。炸至蒜头少许金黄后就要关火,等到完全金黄再关蒜头酥...
蒜头拍扁去膜,香菇洗净泡软备用。鸡腿肉切块洗净后以滚水川烫,捞起备用。将鸡腿肉、香菇、香菇水、蒜头放入锅中,倒入半罐大茂黑瓜(汁),加少许米酒,最后倒入清水,水...
要使蒜头香一般都取炝锅法,即在原料入锅以前,先下切碎了的蒜,炒出香味后再下料进行正式烹调。炝锅时的油温直接关系到香味的浓淡。正确的方法是用小火中等油温煸,因为蒜...
准备好当年的新蒜,尽量嫩一些,这样吃起来口感更好。制作陈醋泡大蒜时,将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮后将其洗净,备用。并用清水浸泡不过中间可以换一次水,怕腐烂变...
将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油。烹...
材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多。 泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增...
用料:醋150克 糖150克,酱油150克,蒜头500克,豉香糖醋蒜头做法:醋、糖、酱油煎煮至沸,放大口瓶中。将去皮洗净晾干的蒜办放入瓶中醋内。浸10天即可取食...
把猪肉洗干净,切成块,大小随意。青蒜去掉根、老叶和黄叶,洗干净切段。锅烧热,加入适量油,油微热后把猪肉倒入锅中,八角放进锅里,中小火煸炒。猪肉的油脂煸炒出来,猪...
材料:大蒜头300公克,水500cc,盐1/4小匙,糖200公克,乌醋50㏄。 把完整的大蒜头多余的茎剪去。 剥去大蒜头多余的外皮,但最后一层要留着,这样可以保...
老话说得好“过了腊八就是年”,又是一年腊八节,传统节日都要吃腊八粥的习俗,而腊八节离不开腊八蒜,古人留下腊月初八要吃素,祈祷平安健康,来年五谷丰登,还有些地...