粉蒸肉。选硬肋上猪肉一斤,有肥有瘦,切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块;小米或糯米三钱,淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色,出香味,擀开;糖六钱,面酱三钱,葱、姜丝少许...
食材:猪肉400g、土豆150g、五香蒸肉粉120g、葱一段。先准备好食材,最好是五花肉,或者瘦肉。少量将和葱段。将肉切成片。加入酱包,少量的姜。加入粉包,将肉...
食材:带皮五花肉一块,去皮红薯一个,糯米适量。料酒适量,生抽适量,五香粉适量,豆瓣酱适量,酒酿适量,花椒适量。把带皮五花肉切均匀的厚片,加入各种调料,腌制30分...
主料:猪肋条肉(五花肉)400克。 辅料:豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克。 调料:花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜...
主料:五花肉500克、五香蒸肉粉100克。 辅料:香葱五根、姜一块。 配料:蒸鱼豉油、一汤匙、白糖、一茶匙、鸡汁、一茶匙。 五花肉冻两三个小时后,切薄片。和葱末...
原料:五花肉或者牛肉,调料。 首先所有调味料备齐:老抽酱油,盐,干黄酱,糖,花椒,大料,草果,丁香,桂皮,葱姜蒜洗净切片。当然最重要的肉不能漏掉。 选购新鲜牛肉...
原料五花肉或者牛肉,老抽酱油,盐,干黄酱,糖,花椒,大料,草果,丁香,桂皮,葱姜蒜洗净切片。选购新鲜牛肉或者五花肉,洗净控干水分备用,牛肉切块或者五花肉切片放入...
用料:五花肉1块。 辅料:土豆1个、全料蒸肉粉1袋。 调料:料酒、生抽、老抽适量,胡椒粉少许,高汤适量,小葱5克。 上好的五花肉连片一起切成薄片。 切好的五花肉...
准备食材。五花肉放滚水中飞水。五花肉切片;酸菜用清水漫泡半小时切碎。准备好待用。起油锅,爆香蒜末,倒入五花肉翻炒,洒点白酒,放盐、生抽和白糖调味提鲜。倒入酸菜翻...
主料:猪肉500克。辅料:米线100克。调料:酱油10克、姜3克、小葱3克、红糖150克、糖桂花3克、胡椒粉1克、黄酒10克。做法:(1)猪肉洗净,切成厘米长、...
准备食材:干黄酱5克,五花肉100克,酱油10毫升,老抽10毫升,盐5克,糖5克,葱蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。葱蒜切片,五花肉切块,五花肉切片后放入凉水锅...
【蛋皮】鸡蛋8个、盐2克、食用油少许。【肉馅】肉泥500克、葱半颗、姜泥10克、盐10~13克、花椒粉1/2小匙、鸡精少许、蛋4个。准备肉泥,葱切成细末,姜洗好...
将土豆蒸熟剥皮擦烂;猪肉切成3厘米左右的细丝;鲜姜洗净,切成3厘米左右的细丝;大葱去根须,洗净,切成3厘米左右的细丝;将土豆泥、猪肉丝、姜丝、大葱丝混合搅拌,加...
原料:五花肉,梅干菜,盐。五花肉两块洗净,切薄片;梅干菜一把,用清水稍泡一会儿,捞出捏去水份。将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。(梅干菜里没盐,这么做是为了...
五花肉两块(因为试方法做,没敢弄太多)洗净,切薄片;梅干菜一把,用清水稍泡一会儿,捞出捏去水份。将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。(梅干菜里没盐,这么做是为...
辅食蒸肉糕。用料:虾肉100g、鸡肉100g、香菇一朵。做法:(1)准备好鸡肉和虾仁,香菇,请忽略茄子,它是打酱油,友情客串用来架着香菇的。(2)虾仁和鸡肉放搅...
首先将准备好的土豆去皮,洗净,切成薄片,将猪肉洗净。切成薄片,准备一个空碗,放入切好的猪肉片。加入蒜末、姜末、豆瓣酱、甜面酱、料酒、生抽、老抽各一勺、少许白糖。...
牛肉一定要选择肥一点的,切成大块,块的一半大小即可。花椒30克、白芷5克用小火炒香,炒香后拣出花椒里面的硬粒,擀成花椒白芷面备用肉中加适量葱段和姜片,加入生...
选取新鲜的五花肉,切成薄片,加入适量的葱花、姜末、老抽和盐。用筷子充分地搅拌均匀,再腌渍10分钟,以便于肉更好地入味。加上两大把的玉米面,充分地搅拌均匀。如果肉...
烧锅水,放入姜片,将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽和豆瓣酱晾干。把锅烧热,倒入适量食用油,肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞...