猪脚2个,小笋适量,绿豆适量,姜片适量,瑶柱适量,枸杞适量,鸡精适量,盐适量。猪脚两个,钢猪烧红后将猪毛烙尽。 再将猪脚放入水中泡20分钟。泡好后用刷把将焦色刷...
食材:老母鸡一只、党参、红枣、芡实各适量。 老母鸡斩开后清水泡洗一下然后飞水,去除血水后冷水冲凉备用。 酸笋清水泡洗,去除过分的酸味和腌制时留下的白色泡沫后切片...
酸笋煲鸭脚好吃。材料:螺蛳2斤、鸭脚13个、红99浓缩火锅底料200g、紫苏叶适量.腐竹适量、酸笋适量、姜蒜少许、耗油少许、香菜少许、白糖少许。把买回家的螺蛳放...
小母鸡洗净后,剁成小块备用。苦笋剥去外皮,切成长条或滚刀块。小母鸡过开水放少许料酒,烫出泡沫后洗干净;放入汤锅里面(或者沙锅),加入姜片和花椒。烧开后小火炖2个...
原料:酸笋、五花肉、蒜、干辣椒、葱、盐、油、生抽。酸笋切小段,五花肉切薄片,葱切段,干辣椒切碎,蒜切碎。热锅少油下五花肉煸干。加入干辣椒和蒜爆香。倒入酸笋翻炒。...
雷笋切滚刀块,蕨菜切小断,咸五花切片,大蒜叶子切小段。三分之二咸五花爆香。加入雷笋翻炒,加开水,大火煮开后小火慢炖,熟后加适量盐。三分之一咸五花加蒜炒出香味。加...
将笋去掉外壳,用水洗干净,特别嫩。将笋压扁后切成小段,放入盘子里。锅里面放油,等油热了先把切好的瘦肉炒至四五成熟,再捞出备用。然后将笋放入锅中,加适当的盐,可以...
做法一:准备用料。竹笋、野山椒、食盐、姜、八角、花椒、蒜、红尖椒、白酒、白醋、葱、水。将竹笋洗净,之后切片,放入沸水中,并加1勺盐焯烫半分钟后捞出沥干水分;大蒜...
用料:竹笋 1公斤、水 0.8公斤。首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用。煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉...
主料:排骨适量、笋适量。 辅料:盐适量、鸡精适量、绍兴花雕酒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、姜末适量、蒜蓉适量、豆瓣酱适量、老抽适量。 排骨适量...
酸小笋适量, 切掉老的部分, 用刀从中间划开, 再用手撕成丝备用;五花肉适量,切成薄片, 切到最后肉比较少时,改平刀切; 小红椒切成红椒片; 大蒜苗适量;锅里去...
竹笋去老根切片!水烧开放一小勺盐,倒入切好的笋片焯4分钟!捞出焯好的笋片放在提前准备好的凉开水里过凉!盐、味精、糖、生抽、香油、辣椒油调在一起!处理好的笋片装盘...
把釆挖回来的小竹笋去壳后煮熟,沥干水分,找一个密封性好的大口容器,把沥干水分凉透的小竹笋放在盆子里,然后加入食用盐,再装进容器里,把口密封好,可以放一段时间,想...
沙藏法。取废旧木箱或硬纸板箱,底部铺7~10厘米湿沙,以不粘手为适度。选完整无损的冬笋,笋尖朝上排列在箱中,将湿沙倒入笋体空隙处并拍实,上面覆盖湿沙7~10厘米...
砂质保存:将收集的竹笋放在沙子上,顶部朝上;然后用湿沙子盖住嫩枝;将竹笋置于阴凉通风处,定期喷砂,保持室内湿润。这个方法是将竹笋保存在湿润的土壤中,可以减少水分...
对于鲜笋,剥壳切片后,放到锅里煮开15分钟左右,捞起放清水里浸泡,每三四小时换一次清水,笋片比较薄一般一天左右即可食用,厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去...
主料:笋500克;辅料:小米泡椒750克、生姜10克、蒜5小瓣、醋少许、鸡精5克。将笋撕开,放入锅中焯水,水开关火,捞出笋,沥干水。将沥干水的笋放入准备好的容器...
客家酸笋田螺鸭脚煲的用料:酸笋一颗、田螺一斤左右、鸭脚6个、姜片适量、葱头适量、蒜头适量、黄豆酱2勺、剁椒酱1大勺、白酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量。田螺洗...
先把小竹笋切好,开水焯水5分钟,然后捞出来放在盆子里用冷水泡着,去草酸。切好新鲜的土猪瘦肉。切好湖南小辣椒和蒜。把蒜和小辣椒放进锅里爆香。然后把切好的瘦肉放进去...
猪脚汤下奶猪脚要吃。猪蹄上的营养丰富,用小火慢慢炖之后很多营养都跟汤融合了,但是猪蹄的营养最主要还是在肉上面的。所以不要觉得猪蹄腻,在喝汤的时候千万要吃肉,不要...