要想鸡胸肉做起来不柴,那么我们可以在烹饪之前的2小时用盐和胡椒稍稍的将其腌制一下,再往里面倒一些橄榄油,这样就能防止水分流失了。这样烹饪起来就不会柴。或者先调制...
冲水,买回来的新鲜的鸡胸肉我们需要用水去浸泡,这样子做的目的是让水把肉当中的血水去除,这样的话煮出来的时候,味道更加鲜美,鸡胸肉更加有弹性。同时味道也会更加的好...
鸡肉在切的时候,要顺着肉的纹理来切,这样能够有效的保证在烹饪的时候,鸡肉的水分不容易流失。另外鸡肉在腌制的时候可以加一些啤酒,啤酒能够使肌肉吸收更多的水分,既增...
鸡胸肉不全熟不能吃。鸡肉在清洗和处理的过程中表面常常会有很多细菌,如果没有煮熟之后就吃了的话,那么其中没有杀死的细菌进入到人体之后,就会引起肠胃菌群的紊乱,容易...
每天吃200g鸡胸肉不多。200克鸡胸肉含有热量266大卡,蛋白质大约是40克,脂肪为10克等营养成分,从营养学角度来看,一天摄入200克鸡胸肉的热量、蛋白质、...
主料:鳕鱼500克、鸡蛋1个、酱油1大勺、醋1大勺、糖10克、料酒1勺、葱姜蒜适量、盐4克、八角1个。把鱼去膛去鳞洗净。切成段,加入盐 料酒腌制10分钟。鸡蛋打...
选择新鲜的小龙虾。想要小龙虾做出来肉不散,一定要选择鲜活的小龙虾,如果小龙虾死掉了之后,肉质和口感就会逐渐不好吃。选虾关键是要挑鲜活个大、表面明亮、虾身硬挺的,...
在给食物化冻时,常见的方法有放置冷藏室隔夜化冻、清水浸泡化冻、温水化冻等等。以上三种方法都不适合化冻海鲜鱼虾,尤其是急冻单冻的活虾。因为本身水分不多,常温环境中...
泡烹饪之前,用大盆冷水对肉进行浸泡,清洗,有些高端餐厅用流动水进行这步。如果肉很腥血水很多,中途还要换水,浸泡可以把肉中的血水泡出来,还可以加上流动水搓洗,很大...
500克肉末里加入盐2勺,绵白糖1勺,半鸡精半勺,耗油10克,老抽5克,姜末适量,大葱末小半碗,料酒10克,生抽5克,麻油8克,顺时针搅拌均匀。一定要顺时针搅拌...
首先锅中加入适量清水,将砍好的鸡肉块放入,水要没过鸡肉,大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅,这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)。将清洗过的鸡肉放入高压...
先冷锅上灶,开火将锅烧热,火可以大点,待锅热之后倒入油,不用太多。加入糖,用量依个人口味。这时候将火关的小一点,慢慢等糖溶化变色,成褐色,再过一会儿会冒小泡。将...
煨式解腻法:不管猪肉有多肥,有多腻,如果采用煨的方式成菜,就能在无形之中分解猪肉的腻人之感。而且成菜后,猪肉更加香醇可口,而不烂。煨的方式很多,但从长期观察来看...
鲟鱼一条、油适量、豆瓣酱适量、小葱两根、香菜适量、大葱两根、辣椒面适量、青椒油适量、青椒适量、蘑菇适量、小白菜适量、料酒适量、淀粉适量、生姜适量。将切好的鲟鱼块...
牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁。再倒去料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用)。准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以。葱姜蒜切碎备...
扦插繁殖:(1)不死鸟多肉生长能力强,可通过繁殖达到爆盆不断目的。其中扦插是常用繁殖方法,根据生长习性上看最好是在5—6月进行。然后准备好沙土,并做好消毒杀菌处...
将瘦肉切成薄片,加入适量的淀粉、盐、料酒、味精抓匀腌制3-5分钟。豆芽、圆生菜焯水备用,起锅烧油放入葱姜蒜、辣椒段,翻炒至变色加入水,将肉片倒入锅中煮开1-2分...
做汤,做汤是很多人烹饪肉类的方式里,通过小火慢炖的方式,把肉的营养熬出来,融入汤里面,非常的补。 蒸肉,蒸出来的肉水分足,再配合喜欢的蘸酱,是很多人喜欢的做法。...
食材:米500g、皮蛋两个、瘦肉200g、葱花一勺、盐10g。油适量将大米淘洗干净,放入水,倒入香油搅匀后放置一旁,浸泡30分钟之后,在水中滴入几滴色拉油。把瘦...
火大油温高了,要小火慢炸,最好先用刀把鸡腿剖开再炸。首先材料准备:鸡腿四个、面粉80克、腌料9克,将鸡腿洗干净,用腌料码味10分钟。放进面粉里,从下往上把面粉掀...