主料：鳕鱼500克、鸡蛋1个、酱油1大勺、醋1大勺、糖10克、料酒1勺、葱姜蒜适量、盐4克、八角1个，今天小编就来说说关于鳕鱼怎么做肉不柴?下面更多详细答案一起来看看吧!
鳕鱼怎么做肉不柴
主料：鳕鱼500克、鸡蛋1个、酱油1大勺、醋1大勺、糖10克、料酒1勺、葱姜蒜适量、盐4克、八角1个。
把鱼去膛去鳞洗净。
切成段，加入盐 料酒腌制10分钟。
鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。
下入油锅。
炸至金黄捞出。
锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角。
加入酱油、醋、糖、料酒
下入炸好的鱼段。
加入开水没过鱼，烧开加盐，转小火烧至汤汁浓缩即可。
