将活鱼掏出内脏,放进清水里反复冲洗干净,适合做鱼干的鱼通常肉比较薄,或者是用小鱼,如果鱼肉较厚,可以在肉厚的地方剖上几刀,让阳光和风能够进入,加速风干的速度。将...
食材:小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。 小干鱼用温水泡个10分钟,然后用手搓搓,用手搓的时候要注意,不...
食材:鱼1500g、红辣椒200g、姜10g、蒜10g、桂皮5g、葱10g、花椒5g。 将鱼洗净切好备用。 将葱洗净切好备用。 将红辣椒洗净切好备用。 将干辣椒...
用料:干鱼200克、青红椒200克、葱小半根、大蒜一小头、青椒4个、红干椒5个。做法:(1)干鱼洗净控水,大葱切碎,大蒜切片,青红椒切丝备用。(2)干鱼先用油过...
鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。用...
食材:五花肉半斤、干鱼三两克、老抽15ml、冰糖10克、姜适量、八角1个、高度白酒15ml、清水适量。干鱼用温水提前浸泡30分钟以上,泡软就好。五花肉洗净后切成...
用料:干鱼若干、葱姜蒜适量、豆豉1勺、豆瓣酱1勺、盐少量、冰糖三颗。做法:(1)干鱼提前五个小时泡发,洗净沥干备用。(2)葱姜蒜等调料备好。(3)热锅下油,油热...
准备好姜片、干鱼。锅中放油,把干鱼放进去煎一面煎得金黄时,翻至另一面煎。把姜片放进去。一起翻炒,一起慢慢煎。然后放一点家里自制的黄豆酱。水快焖干时,盛出来就可以...
将活鱼掏出内脏,放进清水里反复冲洗干净,适合做鱼干的鱼通常肉比较薄,或者是用小鱼,如果鱼肉较厚,可以在肉厚的地方剖上几刀,让阳光和风能够进入,加速风干的速度了。...
生鱼做汤很好喝,而且做法简单,只需要准备生鱼一条,生姜六片的葱两棵就可以。把生鱼清洗干净,葱去皮以后洗净切成段,在炒锅中放油,加热以后把生鱼入锅煎制成黄色,然后...
材料:鱼干、青椒、红椒、洋葱、姜片、豆豉、蒜头(拍碎)、花生油、绍酒、盐、糖、鸡粉。 将鱼干洗净,用清水泡浸一会备用。青椒、红椒、洋葱洗净,切片备用。 豆豉洗净...
材料:咸鱼干5块、红薯粉100克、姜末1汤匙(15克)、蒜末2茶匙(10克)、青葱1根、老抽1茶匙(5ml)、盐1/2茶匙(3克)、白胡椒粉1茶匙(5克)、青红...
锅烧热,下油,放生姜,辣椒,蒜子爆炒。放过水的小鱼仔干翻炒。放料酒,酱油,盐,少许糖再翻炒。放一些汤淹没鱼仔干并放紫苏叶几张,烧开五分钟左右,(别让烧干)。最后...
鱼干的保存要避免在阳光下暴晒,所储存的环境一定要阴凉通风和保持干燥,不能放置,于潮湿的地方。要保存鱼干一定要用袋子等密封性较强的包装物把鱼干放入密封的袋子里隔绝...
食材:干鱼350克、姜片100克、辣干鱼300克、干鱼60克、咸菜200克、辣椒200克、干鱼100克、土豆400克、干鱼150克、油适量、盐适量、剁椒适量、香...
首先需要把草鱼切块,洋葱切块。然后再起锅烧油,然后放入鱼块,用中火煎至定型。再放入姜片,蒜瓣,葱白,干辣椒,花椒,用小火炒香。然后倒入生抽,老抽,冰糖,啤酒用大...
主料:冬笋(120克)、鲤鱼(500克)。辅料:荷兰豆(60克)、胡萝卜(20克) 、子姜(20克)。调料:盐(4克) 、植物油(10克)、淀粉(豌豆)(5克)...
醉鱼干二块、生姜一块、香葱二根。先取出二块醉鱼干,这个鱼干其实打开就可以吃的,只是路途太远,还是加工一下吃比较安全。把鱼块再切成小块,放在盘子里准备蒸。烧一大碗...
青鱼干,切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的,可以与鲜肉块、子排、鲜笋什么一起煮个腌笃鲜的汤喝。参照...
干鱼用清水反复浸泡一天左右(如果鱼是咸的,中间要多次换水,去掉多余的盐份)。姜、葱、蒜切碎,糖醋按自己喜欢的偏甜或偏酸口味兑成糖醋汁(量要多,以没过鱼为好)。净...