夏天要怎么做干鱼（做的时候有什么辅料）

鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉，下面我们就来说一说关于夏天要怎么做干鱼?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

夏天要怎么做干鱼

鱼洗净，擦干水分，切下鱼头，顺着鱼骨片下两大片鱼肉。

将鱼片两侧洒上盐，放冷藏室一天，腌出的水倒掉，再洒一层盐腌一天，倒出水。

花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。

用食品加工机打磨成腌粉，加盐拌匀。

腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉。

用绳子穿起鱼片，挂在通风的地方直到阴干为止，装入密封容器中即可。食用时可用清水浸泡、洗净，再烹制就可以了。