材料:咸蛋黄4个、淡奶油50克、细砂糖25克、奶油奶酪50克。雪糕部分:奶油奶酪50克、淡奶油100克、细砂糖20克。咸蛋黄蒸熟,用擀面杖捣碎。奶油奶酪加入细砂...
淡奶油提前冷藏24小时以上,然后加入细砂糖,100克的淡奶油中加入10克糖,按这个比例,做多少冰激凌就放多少糖。用电动打蛋器搅打奶油,一开始可以用高速打,待奶油...
食材:需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖适量。把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了。把牛奶倒入锅中,煮至微开。将煮好的牛奶,...
冰激凌不加蛋黄会影响口感吗 :加鸡蛋不仅仅是能够起到改变风味的作用、主要是蛋黄含有卵磷脂能起到乳化剂的作用,乳化剂能将水分和奶油成分充分的融合。所以应该用蛋黄,...
准备4个鸡蛋、两袋纯牛奶、二两白糖适量即可。把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了。把牛奶倒入锅中,煮至微开。将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的...
准备食材:鸡蛋4枚,村牛奶2袋,白糖2两。将蛋黄和细砂糖放到一个耐高温的碗中,隔水加热并不停搅拌直到砂糖全部融化,蛋黄稍有些打发。把隔水加热的碗拿下来,将朗姆酒...
鸡蛋分离蛋黄蛋白,蛋黄加入盐、白醋,一半糖,炼乳,打蛋器打散,直到打成淡黄色。 制作蛋奶液:牛奶(微波炉40秒)或者小火稍稍加热,微沸到表面冒小泡泡,把热牛奶慢...
原料:蓝莓100克、淡奶油120克、牛奶100克、砂糖40克、蓝莓果酱50克。将蓝莓,果酱,牛奶,砂糖,淡奶油放入料理机;打成细腻的蓝莓牛奶酱;放入大碗里,放入...
用料:炼乳90克、奶粉36克、水324克、糖20克、吉利丁粉6克。先做炼乳:首先将奶粉、糖、热水搅拌均匀。然后再加奶粉、水、糖搅拌,同时再加入吉利丁粉再次搅拌。...
准备吐司面包、冰淇淋、鸡蛋。用擀面杖将吐司擀平,然后将冰淇淋放在吐司上,再用另一块吐司盖住,然后用一只小碗按下,成为一个圆形的“饺子”,注意碗口不要太大,以免炸...
草莓400克,香蕉100克,冰糖60克。 草莓去蒂、洗干净、沥干,香焦切小段,一起放进保鲜袋,尽量在袋子里铺平、铺散,放冰箱冷冻过夜(冻硬)。 第二天,主锅放入...
材料:芒果1个、安慕希1瓶。 芒果切块,留下一小部分切小丁做最后装饰用。 把芒果块和酸奶用果汁机搅拌均匀细腻。 把芒果安慕希倒入容器中,用勺子抹平表面。 把芒果...
在家中制作橙子冰淇淋时需要准备牛奶一百五十克,淡奶油一百五十克,白糖五十克,橙子一个。 把准备好的淡奶油和牛奶放在一个容器中,搅拌均匀并用力摇晃,直至它们变得浓...
需要准备4个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖适量即可。把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,当然没有打蛋器也可以用筷子;把牛奶倒入锅中,...
食材:香蕉、鸡蛋、牛奶、白糖、炼乳、碗、不粘锅。 准备好材料:香蕉、鸡蛋、牛奶。 蛋清、蛋黄分开,只用蛋黄。 牛奶加热,有小泡冒出快要沸腾时,立即停火。 将蛋黄...
其实为了让做酸奶冰淇淋的时候更加的方便简单,可以在超市里面购买几张油纸,因为等一会儿可能会用到几张油纸。还要准备一个比较大一点的盘子,把油纸铺在盘子上面就可以了...
怎么做香蕉冰激凌:(1)选择熟透了的香蕉,这样的更甜更软更好吃。(2)香蕉剥皮,对半切开,装入密封袋中入冰箱冷冻一小时左右,把香蕉冻得稍微有些硬。(3)奶油奶酪...
牛奶300ml,蛋黄3个,香草荚1根,白砂糖50g。提前把冰淇淋机的制冷筒放入冰箱冷冻若干个小时。这时候冷冻后的蓄冷桶取出很快就会产生一层冰花把牛奶和香草籽连同...
食材:蛋黄2个、乳制品250g、糖35g、盐1g、香草荚约半根。首先,把香草荚竖着剖开,用刀刮出里面的香草籽。把香草荚和香草籽放进奶油中浸泡2小时。之后开火,加...
鸡蛋黄4个、牛奶500克、白糖100克。把蛋黄和蛋白分离开,只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。将蛋黄和白糖搅拌均匀。将蛋液打发成乳白色。将准备好的牛奶倒入锅中,...