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水煮柴鱼怎么弄
鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。将鱼杀...
2024-07-03 -
水煮柴鱼的做法
柴鱼适量 豆腐适量 辣椒适量 香葱适量 盐适量 油适量 鸡精适量 胡椒粉适量。柴鱼，豆腐。鲜柴鱼一条，清理鱼肠。豆腐切块。烧油放进辣椒和葱香锅。放点清水烧开。再...
2024-07-03 -
柴鱼怎么炒
鲜活柴鱼一条。 再备姜和辣椒。 去鱼肠。 切块。 辣椒和姜切丝。 油烧开倒进柴鱼。 撒盐，不要动铲，油煎。 翻面再煎另一面。 待两面煎好了再淋上酱油。 合均匀。...
2024-07-03 -
柴鱼怎么做好吃
柴鱼好吃的做法如下。活柴鱼一条。清理鱼肠斩块，切点辣椒丝，姜丝。烧油放进柴鱼。均匀地撒上精盐。两面煎黄。 淋上酱油炒匀。 再混炒。 放清水煮五分钟煮入味。 放点...
2024-07-03 -
柴鱼炒鸡怎么做好吃
柴鱼200克，鸡肉200g,红椒50克，香蒜150克，姜3克，豆鼓10克，酱油适量，陈醋适量，盐适量，油适量。将蒜，红椒，姜各洗净，蒜枝叶分开切成小段，红椒垛成...
2024-07-03 -
柴鱼猪脚汤怎么做好吃
食材：猪脚2段、莲藕2节、柴鱼半条、生姜1个、盐适量。猪脚买时让铺主斩大块。开煮前洗净，焯水。莲藕去皮，切块。柴鱼洗净，切块。砂锅洗净，放水6碗，再把猪脚、莲藕...
2024-07-03 -
柴鱼煮藕汤怎么做
花生洗净提前一个晩上浸泡好。柴鱼干比较硬需要浸泡2小时左右，变软撕成块。排骨用冷水浸泡（中间多换几次清水浸泡），直至血水逐渐变清捞出洗净。排骨冷水下锅放入几片姜...
2024-07-03 -
清炖柴鱼怎么做
首先将柴鱼清洗干净剁成块，豆腐切成块，准备好的葱姜蒜等也切好准备。点火，倒入少量的油，将切好的姜片放进去翻炒两下。然后将事先剁好的鱼块倒入锅中翻炒，放入少量的食...
2024-07-03 -
柴鱼的做法大全
柴鱼贵妃粥原料：材料：米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），...
2024-07-03 -
柴鱼煲汤怎样做
节瓜刮去皮，洗净。红枣洗净去核。柴鱼撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜...
2024-07-03 -
柴鱼的清蒸方法
用料：鲜活柴鱼，调料；盐，料酒，辣椒丁，姜，十三香，香葱。做法:鲜柴鱼一条清洗鱼肠，煸开压平，均匀地打上盐，料酒，十三香，姜，蒜腌制二小时。倒出腌出的汁，再次放...
2024-07-03 -
柴鱼是什么鱼
是冷水性鱼类（主产于寒带海域）鳕鱼的干燥制品，由于外形像一根柴条，所以被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥。柴鱼干含有丰富的蛋...
2024-07-03 -
豆腐柴鱼做法窍门
准备食材：柴鱼，嫩豆腐3小块，柴鱼炖豆腐，将姜切丝，大蒜叶子切段。煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，多放点油，煎起来才不会糊。鱼煎好后将油倒出，只留...
2024-07-03 -
柴鱼煲汤的正确方法
首先将柴鱼清洗干净剁成块，豆腐切成块，准备好的葱姜蒜等也切好准备。点火，倒入少量的油，将切好的姜片放进去翻炒两下。然后将事先剁好的鱼块倒入锅中翻炒，放入少量的食...
2024-07-03 -
柴鱼煲做法步骤
首先将柴鱼清洗干净剁成块，豆腐切成块，准备好的葱姜蒜等也切好准备。点火，倒入少量的油，将切好的姜片放进去翻炒两下然后将事先剁好的鱼块倒入锅中翻炒，放入少量的食盐...
2024-07-03 -
柴鱼贵妃粥
米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，...
2024-07-03 -
柴鱼去刺方法
先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下，随后鱼皮朝下，...
2024-07-03 -
红烧柴鱼的制作方法
准备材料：柴鱼1条、尖椒150克、食盐1小勺、酱油2克、植物油20克、味精2克、姜50克、水适量。柴鱼去内脏和鱼肠洗净。将处理好的鱼斩块，尖椒和姜切丝备用。锅中...
2024-07-03 -
柴鱼的营养价值
柴鱼中蛋白质的含量15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。柴鱼组织中有含氮化...
2024-07-03 -
柴鱼切片去骨技巧
先将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。 将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。 以同样的方法将另一面的鱼肉也片下...
2024-07-03