工具/原料:剥皮大蒜适量、装蒜容器(瓶)一个、 盐适量、糖适量、醋适量首先把剥好的大蒜用清水洗干净,放在干净的地方,凉干蒜头表皮的水分后备用。在准备好的容器内放...
用料:紫皮蒜5头、米醋适量。 将大蒜剥去皮;取出一瓣蒜看一下,每瓣蒜都有一个根部,主要是通过根部吸收醋汁,然后蒜与醋反应变绿色;用刀把蒜瓣的根部削掉一部分,露出...
材料:大蒜头1000克,醋500克,白糖400克。选用一干净盛具,作为泡腊八蒜的容器;选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,再加入白糖,拌匀,置于10 度-15...
准备好新鲜的大蒜。撕掉表皮,去两条,撕皮的时候小心操作,保持干净。准备适量凉白开水,加入盐,搅拌化开。将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。锅里烧水,放入红糖和香醋。煮...
材料:豆泡、蒜、盐、生抽。豆泡对半切开,蒜切末。炒锅下油,放入豆泡翻炒。下生抽,加水焖烧10分钟左右,下盐,撒蒜末即可。豆泡既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉...
原料:大蒜、米醋。将大蒜去皮,用刀将蒜瓣头部切下来。所有的蒜瓣都放容器中。加入适量的米醋,密封阴凉处保存。10天之后,蒜的颜色。20天之后的颜色。可以食用了,其...
食材:新鲜大蒜500g 辅料:白醋300g、白糖100g、盐15g。把新蒜外皮剥掉,剪掉蒜须,这样剥出来的蒜很干净,一点泥土也没有,就不用水洗了,直接可以腌制。...
先准备适量的大蒜、白糖、陈醋、盐。将大蒜剥掉一层蒜衣,然后放进清洁的容器里面,加入盐,搅拌均匀,腌1-2天。糖、陈醋一起放入锅中煮沸,放凉后倒入腌大蒜的容器中,...
对买回来的蒜进行处理,把蒜剥好之后挑选完好的蒜来作为我们制作腊八蒜的原材料。把剥好的蒜放在漏水的容器里面用净水将其清洗干净。清洗完蒜之后把蒜放在太阳能够晒到的地...
影响腊八蒜绿不绿的主要因素是蒜酶、温度和醋酸浓度。大蒜中的含硫化合物在蒜酶的作用下先生成蒜蓝素,再慢慢转变成蒜绿素,不过蒜绿素产生的时间比较短,它会再转变为蒜黄...
泡腊八蒜的蒜不需要洗。如果怕不干净,洗净后一定要晾干再腌制,切记不能带着生水腌制。除此之外,泡腊八蒜的罐子用开水烫过,也要晾干。如果带着生水腌制,细菌会导致蒜瓣...
材料:蒜头(大蒜)、盐、米醋、白糖。 蒜头剥去外层干皮、切去根部洗净。分2到3次装入罐中,分别每次都撒上盐。封盖腌制10天,每天都晃动一下罐身,使蒜头腌制均匀。...
腊八蒜能使用陈醋来腌制,不过陈醋和米醋的味道浓重不同,腌制出的蒜颜色也会不同,腌制腊八蒜一般选用米醋。泡腊八蒜是一道主要流行于北方,尤其是华北地区的传统小吃,是...
糖醋蒜不用盐水泡可以。如果喜欢比较甜的口味或者觉得用盐水浸泡后,里面的钠含量会过高,吃多了对身体健康不好的话,也可以选择不用盐水泡,但是保质时间可能没有泡过盐水...
糖醋蒜泡十四天到三十天左右就可以食用了。泡糖醋蒜比较简单,先把去过一层皮的大蒜放入能没过它的盐水中浸泡三天,然后将清水、红糖、醋倒入锅中煮化,接着捞出大蒜并将它...
这是因为所泡的蒜没有满足腊八蒜变绿所需要的低温条件,因为只有储藏的大蒜经过低温处理,才能发生如此变化。而新蒜和高温储存的大蒜是不会变色的。将剥了皮的蒜瓣儿放到一...
准备用料:大蒜2头、白醋适量、白砂糖适量。 大蒜去掉中间最小的机瓣。 剥去外皮,装在玻璃或是陶瓷能密封的容器里,千万不要放在塑料的容器里。 倒入些白糖,个人喜欢...
陈醋泡腊八蒜是不能变绿的。大蒜变绿须经过低温大蒜要变绿,必须经过低温。但为了不让自己冻死,处于休眠状态的大蒜会苏醒过来,其中的蒜氨酸,蒜氨酸酶等发生反应,参与形...
糖醋蒜是将新鲜大蒜、盐、糖、醋等放置在密闭环境中,通过腌制发酵而成,在腌制过程中,有合适的温度和湿度,醋酸与糖会发生反应,糖分被分解,二氧化碳跑出来的过程中,就...
首先准备材料:腊八蒜:200g、生抽:20g、辣椒油:30g、凤爪:400g、葱:适量、姜片:3片、料酒:10g。 凤爪洗净,然后放入锅中,加入适量清水、姜片、...