筋道,汉语词语,拼音是jīndao,意思是食物有韧性,耐咀嚼;也指身体结实(多指老人)。 造句 煮成品半透明、不粘条、不混汤、口感爽滑、筋道足。 我很喜欢吃那家...
每当时间紧张或者不知吃什么的时候,我通常会煮面条。面条和蔬菜一锅出,简单省事,关键孩子也爱吃。日常当中常见的面条大概分为干面和湿面两种。干面以挂面和方便面为主。...
将面粉过筛。分离蛋清,将蛋清盛放在无油无水的不锈钢盆中。(不能有一点蛋黄、油和水,否则影响蛋白打发。打蛋器打发蛋白:分三次加入细白砂糖,直至将蛋白打发到干性发泡...
手擀鸡蛋面:食材:面粉500g、鸡蛋6枚、精盐。 做法:鸡蛋磕入碗里调进少许精盐搅打成均匀的蛋液。把鸡蛋液慢慢倒入面粉盆里,一边倒入蛋液一边用筷子不停搅拌成均匀...
高筋面粉300g、水160g、盐1/4勺盐。选材:想要饺子皮又软又筋,在选材上就得选好。做饺子皮的面粉最好选择高筋面粉或者是中筋面粉。然后就是需要用冷水和面,因...
鲜面条的加工方法,用压面机加工鲜面条,关键是要撑握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加入2%左右的盐,盐的作用可以使面条更筋道。做法是:把加了盐的...
制作凉皮时建议使用不含面粉改良剂的高筋面粉,而且要注意面浆水的处理,这两点都做好了,做出来的凉皮肯定是非常筋道的。生活中很多人制做凉皮时,使用的多是低筋面粉,也...
食材:面粉1kg、鸡蛋两个、水1勺、盐少量、小苏打少量。将两个鸡蛋打到面粉里(先不用搅拌也可以)。准备一碗水,里面加入适量盐,少量小苏打,搅拌溶解。在面粉里一点...
食材:面适量、胡萝卜适量、西红柿适量、香菇适量、豆干适量、洋葱适量把西红柿切块,豆干切条,胡萝卜切丁,香菇切条,备用。将蒜瓣切成片,备用。洋葱比较辣,也好切好熟...
准备一个干净的盆,然后在盆中放入面粉、鸡蛋和碱面,搅拌均匀即可;向装有面粉的盆中加入适量的清水,加入的清水需要根据面粉来确定,既不能多加水,也不能少加水;将清水...
绞牛肉600克,绞肥肉180克,葱100克,香菜40克,马蹄120克,泡水陈皮1小片,菠菜适量,水300克,盐2克,太白粉5大匙,马蹄粉2大匙,香菇粉3小匙,糖...
可以在和面时加点食用盐、白面、筋力源等,面条就会筋道耐煮,不断条。面粉200克,加入50克的玉米粉,加少许盐,拌匀,加个鸡蛋。加水揉成光滑的面团,静置10分钟。...
准备面粉与鸡蛋备用。食用碱放入碗中,用清水化开。将面粉放入面盆中,打入一只鸡蛋,加入适量食用盐。用筷子先将面粉搅成面絮。再逐步加入清水,合成软硬适中面团,初步和...
表面有凹凸纹路的面条,在煮面时比较不会黏在一起,容易料理。水需要调制到与海水一般咸度(约100:1),面条後续料理才容易入味。最好加入粗盐、海盐或花盐,不使用精...
首先第一步我们要将大米至于我们的电饭锅的内胆中。加入水进行一个淘米的操作过程。这个步骤2到3遍最好。在淘米淘得很轻的时候我们加入食盐大概两克左右。搅拌均匀,米的...
煮之前,先用冷水将米粉泡软;米粉要开水下锅,用筷子将米粉搅散;筷子能夹断的时候就差不多熟了,然后再次加入冷水,水开了就可以出锅了。注意:米粉少煮一段时间,大约八...
用料:面粉200克;盐3-4克;水250克;鸡蛋1个。所有材料混合搅拌至糊状,想劲道些可以搅拌久些,放置30-60分钟(一定要放),期间振动盘子,把气泡抖出来。...
原料:糯米面500g、馅料适量。首先要选择优质的包汤圆专用糯米粉而且要新生产的,这样才能保证包出的汤圆有筋道。根据口味选择喜欢的汤圆馅料,取适量糯米粉加入清水揉...
准备好面粉适量,盐适量。自制凉皮要选用不含面粉改良剂的高筋面粉,用这种面粉做的凉皮口感最筋道,低筋面粉或含有改良剂的面粉都不好用。每100克干面粉中加入1克细盐...
可以。做法:量取面粉和玉米淀粉,加水混合,倒入适量的玉米油。水烧开,选用平底盆做凉皮,刷层油,倒入适量的面糊,晃平,放入锅内,盖上锅盖,大火15分钟左右即可取出...