准备食材:黑鱼一条、姜、蒜、淀粉、酸菜、辣椒适量。步骤:在做酸菜鱼的时候挑选鱼是非常重要的,虽然市面上大多用的都是草鱼,但是其实用黑鱼最佳,口感更好,我们先把黑...
材料:宽面条200克,猪肉馅150克,豆腐干20克,虾米20克,黄瓜20克,香菇10克,大蒜2瓣。调料:食用油30克,香油1小匙,酱油1大匙,豆瓣酱2大匙,甜面...
备齐所有食材,草鱼洗净切成鱼片。草鱼片控水后放入盘子中,加入酱油、黄酒、醋拌匀后,腌制15分钟去腥味。青红辣椒切丝、生姜去皮切丝、蒜瓣去皮切块、切葱花、桂皮和八...
首先鱼肉里加入少许盐、胡椒粉、生粉,用手抓匀。然后锅里倒油,爆香蒜片和姜末,倒入酸菜,加入适量的水,把鱼肉一起下汤里煮。最后煮好后捞出备用,锅内倒油,炸香花椒和...
材料:黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。将鱼两面各切3份,酸...
先把适量的盐加到面粉里面,倒上适量的清水,和成面团,再切下一半来,放上适量的红曲粉,肉成红面团,把两个面团揉光滑之后用保鲜膜盖起来,发一下面。猪油渣一定要准备好...
材料:鸡,酸菜,豆瓣辣酱,红椒,姜片,酒,盐,胡椒粉,味精。烧热油放姜片和鸡块炒干水分,稍稍上色,烹上酒,加盐。放豆瓣酱,酸菜,红椒粒炒入味。转入砂锅里,加水煮...
食材:肉、土豆、青椒、葱、粉条 适量,盐、干辣皮、姜、花椒、八角、陈皮、香叶适量。肉、土豆切块,葱切段,青椒切大一些,粉条泡好备用。锅倒油,油热放肉翻炒。放土豆...
主料:鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,...
盛出适量面粉,加水和面,封上保鲜膜搁置一旁饧面。香菜和小葱切成末,泡酸菜切成细丝,姜蒜剁成末。瘦肉切片放入水淀粉,用食盐腌制片刻。锅里先下植物油,烧至七成热后加...
原料:面粉、鸡蛋、小葱、盐、食用油、水。准备好小葱,洗干净切小段备用。碗里放入面粉。打入鸡蛋。打散调匀。加入适量水,调成稀糊糊状。加入小葱和盐调匀。开火,用小火...
原料:鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。做法步骤:取一块处理好的鱼肉切成溥片。将切好的鱼片用清水冲洗两三...
主料:鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,...
主料:猪血450公克,酸菜80公克,韭菜40公克,蒜末10公克,盐1/2小匙,糖少许,鸡粉1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,米酒少许。 猪血切条状泡水沥干;韭菜洗净...
酱猪蹄洗净后,劈成小块,放入锅中焯一下。锅中放入适量底油,把猪蹄煸炒一下,放入适量酱油。煸炒至颜色均匀,放入适量水煮一下,关火,备用。准备高压锅,锅中放入蒜,葱...
第一种:选嫩一点的有一点径的菜作为泡菜,泡上二天左右。注意不要泡得太久,太久了味道就不脆了。这个拿出不的泡菜,洗净以后切成小块,伴上一点海交油,用来下饭,是比较...
带料的酸菜鱼用料:酸菜鱼全料调料包1包、黑鱼一条约两斤、食用油适量、开水1.3至1.5升、姜几片、大葱一小蒜头几瓣、生粉5克、蛋清半个、花椒 一小把、干辣椒一小...
先把准备好的金针菇用刀切掉根部,再把切好根的金针菇放入水中,把金针菇撕成一条一条洗干净,金针菇洗干净后把它拧干水放在碗里面备用。把洋葱的表面的老皮给撕掉,把它切...
豆芽摘掉尾部洗净备用。胡萝卜去皮切成细丝。葱切段备用。热锅倒入少许油烧热放入胡萝卜丝,放入豆芽。快速翻炒,放入盐、胡椒粉和少量鸡粉调味。大火炒软,放入葱段,翻炒...
鸡大腿剔骨,鸡腿肉去皮切丁,鸡丁倒入料酒、蛋清、盐、淀粉搅匀,腌制30分钟。蒜、姜切片,青椒切菱形备用,锅中热油,中火爆香姜、蒜,接着倒入鸡丁大火翻炒变色,紧接...