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梅菜干制作方法
食材：芥菜一篮子、盐半包。 先将摘回来的芥菜用水洗干净。 把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天，晒到菜叶软，水份少点就行。 然后把芥菜放到盘子里，撒上盐，不要撒...
2024-06-20 -
做梅菜干的方法
先将摘回来的芥菜用水洗干净。把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天，晒到菜叶软，水份少点就行。然后把芥菜放到盘子里，撒上盐，不要撒太多适量就行。撒上盐后用手揉搓，...
2024-06-20 -
梅菜干肉丸的做法
主料：梅菜干200克、五花肉500克、干香菇10朵、鸡蛋2个、豆腐1块。辅料：淀粉适量、料酒2勺、生抽2勺、食盐1勺、白糖1勺、味精1勺、水适量。准备原料，五花...
2024-06-20 -
梅菜的腌制方法
首先将新鲜采收回来的鲜菜整理、清洗干净以后放置在太阳底下晒干4-5天的时间，然后收回来以后，放置在阴凉通风出堆放5天的时间。晒、堆放几天的时间以后，鲜菜叶子变成...
2024-06-20 -
梅菜干的做法
用料：雪里红3000克、盐90克。选择太阳好的天气，雪里红洗干净，放到太阳底下晒到水干打焉，切粒，加盐使劲搓，芥菜味特别冲，刺眼睛和鼻子搓到都返绿了就行，装到干...
2024-06-20 -
梅菜干扣肉怎么做
梅干菜浸泡十分钟，充分洗净，直到水清澈，如果较长，还要切一下。五花肉用刀刮去浮油，有杂毛的也一并拔去，洗净。锅中加桂皮、茴香、生姜片，将大块的五花肉放进去，冷水...
2024-06-20 -
梅菜干是什么菜晒干的
梅干菜是用茎用、叶用芥菜或雪里蕻腌制发酵后,再经晒干的成品。浙江绍兴、宁波、金华、丽水，江西抚州等地称“梅干菜”，浙江台州称“菜干”，广东梅州称“梅菜干”。有芥...
2024-06-20 -
梅干菜怎么保存
储存方法：常温避光密封干燥处存放即可，放入冰箱冷藏。梅干菜在制作工艺当中已经加入了食盐，保证其不变质，常温储存即可。放入冰箱冷藏可以保证菜色不走样，特别是金黄色...
2024-06-20 -
自制梅干菜步骤
将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁...
2024-06-20 -
晒菜干制作方法
奶白菜，想吃多少就晒多少，一次性晒多点也可以，菜干能够存放挺久的。 菜洗去沙石。煮一锅水，水开了把菜放下去，烫至七八成熟就捞起来。 新衣架洗净，把捞出来的白菜晾...
2024-06-20 -
菜干保存方法
一般保存：干菜放入保鲜盒或密封罐，隔绝空气放阴凉处存放即可，约可保存半年。冷冻保存：若家中无现成保鲜盒或密封罐，亦可将干菜放入塑胶袋内绑紧，置于冷冻库，约可放置...
2024-06-20 -
菜干储存方法
家庭一般保存：干菜放入保鲜盒或密封罐，隔绝空气放阴凉处存放即可，约可保存半年。冷冻保存：若家中无现成保鲜盒或密封罐，亦可将干菜放入塑胶袋内绑紧，置于冷冻库，约可...
2024-06-20 -
包菜干的晒制作方法
将包菜洗净后沥干水份、切丝，然后将切好的包菜丝放入一个较大的碗内，并在里面加上少量的食用盐，拌一下后静置30分钟，再将包菜揉搓出水，并挤干；将包菜丝放在干净的竹...
2024-06-20 -
菜干的保存方法
一般保存：干菜放入保鲜盒或密封罐，隔绝空气放阴凉处存放即可，约可保存半年。冷冻保存：亦可将干菜放入塑胶袋内绑紧，置于冷冻库，约可放置半年。冷水泡发去盐分：因为干...
2024-06-20 -
菜干焖鸭怎么做
主料：鸭肉600克、菜干150克。 辅料：姜5片、豆豉1勺、鸭肉斩块。 菜干泡发切短。 热锅把鸭肉倒下去煸出油，盛起。 放姜片，豆豉爆香。 菜干放入炒香。 鸭肉...
2024-06-20 -
家庭怎样晒菜干
把芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶。处理完毕后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干。锅中烧开水，把晾干的芥菜...
2024-06-20 -
菜干泡水后怎么保存
梅干菜在制作工艺当中已经加入了食盐，保证其不变质，常温储存即可。放入冰箱冷藏可以保证菜色不走样，特别是金黄色的梅干菜，长时间冷藏都不会变色。梅干菜的常规干度在8...
2024-06-20 -
晒包菜干方法
材料：卷心菜，盐。 卷心菜洗干净，切块，不用太小。洒盐，盐渍出水，挤干。平摊开来，放太阳底下晒。晒三天左右，待干就有香味了。放到干净的密封袋子里，继续发酵一个月...
2024-06-20 -
猪肺菜干汤
主料：猪肺500克、菜干200克、北杏、桂圆肉、扁豆少许。配料：盐。先将猪肺切件，再拿粗盐“拉”一下它，十分钟之后用清水洗净，用沸水灼之后在过冷河。菜干也是用沸...
2024-06-20 -
菜干猪肺头汤怎么做
材料：菜干、猪肺头、北杏、姜、盐、鸡精。菜干需提前浸2个小时，冲洗干待用。猪肺头对半切开切成小块，用盐抓洗一会再用水冲洗干净待用。汤锅注水放进菜干、猪肺头、姜片...
2024-06-20