原料区别慕斯蛋糕中往奶油里加入了慕斯粉、动物胶等成分来自找浓稠的冻状效果,而普通的奶油蛋糕是通过烤制来实现蛋糕成形,奶油也是后续直接添加上去的。口感区别慕斯蛋糕...
蛋糕在市面上比较常见,上至老人,下至小孩都为其独特的口感所折服,一般在购买蛋糕的时候可供选择的类型非常多,有奶油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等等,后面两种都是近几年...
原材料虽然它们都属于蛋糕,但是奶油蛋糕它所要用的原材料主要是鲜奶油,而慕斯蛋糕的话,它是需要在奶油里面加上明胶或者是慕斯粉制作而成的。因此它的成分会比普通的奶油...
慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕在原料上是不同的,慕斯蛋糕在制作的过程中需要加入吉利丁之类的材料,用来保持慕斯蛋糕的形状,同时形成独特的口感,而冰淇淋蛋糕一般使用的都是蛋黄...
饼干装进保鲜袋,用擀面杖擀碎,然后在干净的锅中放入黄油,加热,融化后倒入饼干末,拌匀。把拌匀的饼干倒入模具,压平。锅中倒入牛奶和鱼胶粉,加热搅匀备用。水蜜桃果肉...
碗中打入四个鸡蛋,加入糖、纯牛奶,搅拌均匀。筛入面粉和巧克力粉。用机器打发。分三次将蛋白放到面糊中搅拌均匀。倒入蛋糕模具中。用刷子刷平整即可。上下火170度烤2...
慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果。慕斯的英文是mousse,是一...
冷藏可保存3-7日,冷冻可保存10日。但不要反复解冻。冷藏保存时,请用密封盒或保鲜膜密封,以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。冷冻保存时,可将原包装直接放入冰箱冷...
把饼干压碎,加热黄油至成为液体,倒入饼干碎中搅匀,倒入模具冷藏定型。搅拌芒果肉和白砂糖,冷水泡好吉利丁粉,加热后,倒入芒果泥搅拌,打发淡奶油至六成与芒果泥混合翻...
原料:淡奶油100克,草莓400克,蛋糕坯一片(1厘米厚,大小与准备做模子的碗口差不多),明胶15克,糖适量。首先准备一个大碗,在内部铺上保鲜膜,使之与碗内部完...
慕斯蛋糕可以在冰箱中保存约5天。蛋糕很膨松,所以保质期相对较短,通常1-5天。放较长的时间则直接影响产品的柔软度,因为水分蒸发。不同的慕斯保存时间不同。如果做好...
食材:6寸方模蛋糕 1个、新鲜蓝莓 125克、酸奶 200克、淡奶油 200克、细砂糖 50+20克、柠檬汁 5克、吉利丁片 7.5克。6寸方模蛋糕一个。用细齿...
首先将奥利奥的夹心去掉(也可以直接买那种奥利奥碎),放入搅拌机中,打成碎碎。尽量打碎一点,颗粒越小越好。黄油隔水融化,加入奥利奥碎中搅拌均匀。准备一个6寸活底模...
食材:豆腐200g,香蕉1根,吉利丁片10g,牛奶40ml,奶酪150g,薄荷叶1g,奥利奥10g。吉利丁片放入冷水中,泡软。豆腐切成小块。放入沸水中,大火,煮...
将巧克力饼干用擀面杖(不一定要擀面杖,只要饼干成粉状都行)碾碎成粉状,将饼干放入便当盒中倒入10毫升左右的牛奶,将饼干粉跟牛奶充分混合后在最底层铺平 。先将奶油...
做慕斯蛋糕时一般采取冷藏的模式,保存温度可以控制在0到5度之间,不用先冷冻后冷藏,那样做会影响慕斯蛋糕的食用口感。慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。外型、色...
用料:6寸戚风蛋糕胚2片、淡奶油300克、糖粉30克、新鲜草莓500克、吉利丁片10克。吉利丁片先用凉水泡软。取100克草莓切成草莓粒,加入10克糖粉打成草莓酱...
主料:低筋面粉60克、奶酪250克、鸡蛋黄2个、鸡蛋100克。辅料:吉利丁2.5片。全蛋加入白砂糖,隔热水用电动打蛋器快速搅打,最后慢速搅打1分钟(消除大气泡)...
杯蛋糕适量、淡奶油50克、牛奶50克、吉利丁粉5克、水少许、细砂糖30克、巧克力酱适量、巧克力少许。吉利丁粉或片,用少量凉白开水泡开,备用。淡奶油加糖粉,打发到...
用料:淡奶油50克、黄油10克、饼干20克、巧克力20克、吉利丁5克、白砂糖20克、咖啡5克、可可粉适量、糖粉少许所有的食材都准备好,奥利奥饼干把夹心去掉,20...