用料：6寸戚风蛋糕胚2片、淡奶油300克、糖粉30克、新鲜草莓500克、吉利丁片10克，我来为大家科普一下关于草莓慕斯蛋糕的做法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
草莓慕斯蛋糕的做法
用料：6寸戚风蛋糕胚2片、淡奶油300克、糖粉30克、新鲜草莓500克、吉利丁片10克。
吉利丁片先用凉水泡软。
取100克草莓切成草莓粒，加入10克糖粉打成草莓酱。
泡软的吉利丁片隔热水化开。
化好的吉利丁片倒入草莓酱中，搅拌均匀。
淡奶油加糖粉打到5分发的状态。
将搅拌均匀的草莓酱吉利丁液体倒入淡奶油中，彻底搅拌均匀做成慕斯液。
草莓对半切开备用。
将一片戚风蛋糕胚放入6寸活底模具中，边缘摆好一圈草莓。
倒入一层慕斯液，再盖上一层戚风蛋糕胚。
再倒上一层慕斯液，表面可以摆一些水果，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3小时以上。取出脱模就可以了。
脱模后在表面摆好水果装饰即可。
