要材料齐全。尤其是一些调味用的小材料。这一点一般家庭常常不大注意。家庭常用的调料不外平成、甜、酸、辣、苦、香、鲜几种。咸有盐、酱油;甜有糖、果酱等;酸有醋、番茄...
鸡腿买来之后清洗干净,然后在鸡腿上面划上几刀这样更容易入味。把鸡腿里面倒入一些酱油、料酒,切上几片生姜片、葱段,加一点点食盐和白糖,然后腌制半小时。锅里面不用放...
迷人的樱桃酱:(1)用料:樱桃(适量)、白砂糖(适量)、冰糖(适量)、清水。(2)樱桃洗净控干水分。(3)水果刀沿中线划开,抠去樱桃核;(4)抠好核的樱桃放入器...
首先在碗中倒入清水泡发松茸,将鸡蛋打入另外一只碗中搅拌均匀,加入少量食盐和清水后再次搅拌均匀。然后将松茸切成片,将锅中倒入清水并放入鸡蛋液,水开后加入松茸片和海...
食材:白萝卜1根、辣椒2-3勺、蒜末适量、白醋1勺、生抽2勺子、生姜片2-3片、盐适量、胡椒5-8粒、白糖1勺。准备材料:白萝卜、白醋、生抽、胡椒、辣椒、白砂糖...
材料:黄土豆中等大小的6个、黄油三勺、新鲜百里香若干、盐和现磨黑胡椒若干。土豆洗干净,切成块,不用削皮,放到水龙头底下冲几遍,沥干。平底锅加热,加入黄油,等黄油...
首先将洋姜清洗干净,之后放在通风处晾干表面水分,晾干后收起切成块备用。然后取适量丁香、花椒、桂皮、食盐与水煮成调料水。煮好后放凉。准备一个干净的瓶子或者小坛子,...
煮面加盐更劲道煮面的时候变成黏糊糊的一锅,你是不是看了都不想吃呢。其实,在煮面的时候稍稍加入一点盐,煮出的面就不会烂,而且口感劲道。加油防溢锅煮面一不小心就会溢...
馄饨适量,香菜适量,葱花适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,黑胡椒粉适量,猪油适量。准备好食材辅料,置于一旁。锅里加水倒入馄饨搅拌,水开后加入第一次凉水。锅开后加...
食料:五花肉1000g,韭菜500g,姜,生抽,油,精盐,小农鸡蛋1个,麻油适量。花椒用清开水冲泡好,五花肉剁碎,姜剁成茸。韭菜洗净后切碎。肉馅里添加4小勺花椒...
主料:鲤鱼一条,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净。辅料:熟鸡肉约半两(切薄片),鲜蘑菇半两(切片),笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)。调料:葱半两,切段。老姜...
食材:鸡蛋2个、盐2g。 先准备好两个鸡蛋。 把鸡蛋壳敲碎,将蛋黄和蛋清一并倒入干净的碗中。 再往装有鸡蛋的碗中加入少量食盐。 食盐加完后,再用筷子把蛋液旋转式...
食材配料:肉(猪、牛、羊)、料酒、鸡蛋、生姜、胡椒粉、白糖、十三香、酱油、调料油、咖喱粉、熟花生油、盐。 首先将肉切成薄片或者小块,再将它倒入盆中,同时加入3-...
准备用料。青花鱼2片、胡椒盐适量、橄榄油适量、白萝卜泥、鲜酱油。将青花鱼片洗净,用厨房纸巾吸干水分后,两面撒上胡椒盐腌5分钟左右。在腌鱼的时间里,可以将白萝卜擦...
食材:西瓜一个,薄荷5克。 选好一个美味的西瓜,然后从中间切开,下一步切成一个一个的小方块,把切好的西瓜放到一个可以放进冰箱冷冻的东西里,然后去超市搞一点薄荷叶...
买来的肉不能洗,有干腌和水腌两种方法。干腌:将盐和花椒放锅中炒热,再用热盐擦搓肉的表面,每一面都要搓上盐,直到冷却,然后将搓了盐的肉放入坛中,最好能压块石头之类...
首先炒菜之前一定要选择新鲜的蔬菜和佐料,这样能保证菜品的色和清新的味道,像发黄的菜,营养也会流失很多呢。食用油。炒菜的香味有很大一部分源自油的质量,一般我们都...
龙虾取虾尾,去肠与泥沙,把脚剪掉,洗干净。酸切碎放入虾肉上,挤柠檬汁。用锡纸包住,放入烤箱,220度15分钟(要根据自家烤箱和虾的大小调整)。锅内放少许油加热后...
主料:白萝卜半个、蒜、碎花生。辅料:香油、十三香、 盐、白糖、生抽、香醋。白萝卜半个,清洗干净,然后切成片再改刀切成丝,蒜去皮然后切成蒜末,熟花生拍碎,备用。把...
步骤1:一开始先来进行肉类的分切处理,鸡腿肉可先分切处理为类似鸡柳的长条状之后(或是购买已经先处理成条状的),再将其对半分切成适合入口的一口大小,如果边边有多余...