先和面,(可以买现成的混沌皮)水与面的比例基本上是1/4。如果天气冷的话,用温水和面。面和好后,要放在暖和的地方“醒”20分钟。【肉馅的制作】 :鲜肉馅250g...
肉泥,葱姜,葱油,紫菜骨汤,馄饨皮。选择新鲜的猪后腿肉,肥肉和瘦肉的比例是3:7.这样制作出来的肉馅口感比较鲜嫩。把猪肉剁成泥。放入葱姜,料酒,十三香,盐等调料...
将青鱼肉剁成茸;葱、姜去皮,洗净,切成末,将青鱼肉茸放入盆内,加入葱末、姜末、料酒、精盐、麻油和少许水,用筷子朝一个方向搅成糊状,做成馅料。将面粉放入盆内,加入...
将鲜猪肉切片后放入搅拌机湿磨杯一档搅打成肉泥。将搅打好的肉泥加一大勺凉的鸡汁,一个鸡蛋,适量盐、适量生粉顺一个方向使劲搅拌上劲。包馄饨。可以现包现煮,或者包好后...
材料:肉泥,葱姜,葱油,紫菜骨汤,馄饨皮。选择新鲜的猪后腿肉,肥肉和瘦肉的比例是3:7.这样制作出来的肉馅口感比较鲜嫩。把猪肉剁成泥。放入葱姜,料酒,十三香,盐...
备好食材:面粉500克,玉米淀粉适量,食用碱面2克。将面粉及碱面倒入盆中。边加入清水边用筷子搅拌。稍揉成团后盖膜饧20分钟。取出面团继续揉面。至光滑盖膜,再次饧...
鲜肉小馄饨。食材:芹菜叶5克、馄饨皮适量、胡萝卜15克、猪里脊30克、铁棍山药30克。做法:胡萝卜和山药分别切小块。胡萝卜、山药用辅食机蒸20分钟。水烧开,放入...
配料:精肉1000克,糯米粉40克,复合磷酸盐5克,鸡肉精油2克,猪肉香精1克,盐20克,鸡粉10克。选料:选用猪后腿精肉,要力求新鲜。剔肉:原料肉须剔净筋膜、...
葱去根洗净,洋葱去皮洗净备用。 洋葱和葱都切成小细条。 将切好的洋葱和葱放入锅内,倒入植物油。油的多少以没过葱三分之二即可,因为葱遇热就会变软完全浸入到油中了。...
食材:芹菜叶5克、馄饨皮适量、胡萝卜15克、猪里脊30克、铁棍山药30克。胡萝卜和山药分别切小块。胡萝卜、山药用辅食机蒸20分钟。水烧开,放入芹菜叶焯水3分钟。...
配方:金象牌高筋面粉500克,盐5克,冷水约170克,陈村枧水5克,风车生粉若干(用于做扑粉)。原料:色拉油700克,猪油300克,红葱根茎部1000克,李锦记...
食材:千里香200克、盐适量、味精适量、开水适量、花生油适量。千里香放进水里清洗干净,再捞出备用,这种花很干净,基本是过一下清水就可以了。把炒过洗干净,开大火热...
食材:千里香花若干,皮蛋1个,盐适量,蒜2颗。做法:洗干净沥干水,下油,蒜米爆香,放入皮蛋粒翻炒,加清水煮开后,放入盐,香油,放入千里香花,煮开即可。千里香,又...
小葱切细。食用盐、小葱、鸡蛋、鸡精食量放入肉末中。搅拌均匀。小混沌皮放手上,适量肉馅放中心。混沌皮斜三角对叠,三角右边上面在肉馅涂抹一点汁。肉馅皮左右方向调换,...
老母鸡宰杀,清洗干净,加姜,葱,清水,炖2个小时。 准备,韭菜,香菜。 把韭菜,榨菜,香菜,清洗干净,切成小段备用。 把葱切碎加入肉馅。 加盐,酱油,鸡精,香油...
食材:干香菇20朵左右、鸡胸肉2块、鲜酱油2大勺、耗油1大勺、蛋清1个、盐适量、花椒粉1小勺、鸡精1小勺、玉米油2大勺。香菇清洗干净,用水焯一下。攥干水分,切丁...
原料:肉泥,葱姜,葱油,紫菜骨汤,馄饨皮。选择新鲜的猪后腿肉,肥肉和瘦肉的比例是3:7.这样制作出来的肉馅口感比较鲜嫩。把猪肉剁成泥。放入葱姜,料酒,十三香,盐...
南瓜去皮切块,放入锅中蒸熟。猪肉剁成馅,放适量油盐、料酒、酱油、胡椒面腌制。将蒸好的南瓜压成泥,放入肉馅中,搅拌均匀。取一张馄饨皮,一个角上放入适量肉馅。慢慢卷...
食材:猪肉300克、洋葱1个、胡椒粉4克、盐4克、蚝油20克姜末2克、料酒15克、淀粉20克、葱花适量、虾皮一小撮、清水适量。猪肉剁成猪肉糜,洋葱切碎。猪肉加入...
主料:猪肉(肥瘦)200克、香菜适量、馄饨皮2元、鸡蛋一个、植物油适量、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许、生抽少许;把香菜肉切好,加入盐,植物油,鸡精,生抽,胡椒粉...