肉泥,葱姜,葱油,紫菜骨汤,馄饨皮,我来为大家讲解一下关于千里香馄饨的做法?跟着小编一起来看一看吧!

千里香馄饨的做法(千里香馄饨的做法是什么)

千里香馄饨的做法

肉泥,葱姜,葱油,紫菜骨汤,馄饨皮。

选择新鲜的猪后腿肉,肥肉和瘦肉的比例是3:7.这样制作出来的肉馅口感比较鲜嫩。把猪肉剁成泥。

放入葱姜,料酒,十三香,盐等调料。搅拌均匀。放在冰箱里冷藏一会儿,然后肉泥会变得比较干,我们可以在里面加少许的水,这样肉就更加的嫩了。

葱油是千里香馄饨必不可少的重要调料,下面我们来熬制葱油。铁锅内放适量的色拉油,油温6成热的时候我们放入葱姜和少许的香料小火进行熬制。

一直要熬到葱段焦黄,萎缩,这个时候可以关火,冷却以后,把里面的葱姜滤出,葱油就制作好了。

千里香馄饨,之所以美味汤色也是很重要的,食用的汤应该是大骨汤,我们提前一天就要熬制,浓稠的大骨汤作为汤底。加少许的紫菜会使汤更加的鲜美。

接下来包馄饨,把馄饨馅放在馄饨皮的一角,然后用手捏成一个钱袋子的形状,把所有的馄饨都包好,我们就可以下馄饨了。

锅内烧一锅开水,水开以后把馄饨放入水中,再次沸腾的时候加少许的水,再等一分钟,等馄饨全部浮上来就可以捞出来了。准备好浓稠的大骨汤作为汤底,然后放入煮熟的馄饨,浇上少许葱油,加少许的胡椒,这样一碗非常美味的千里香馄饨就制作好了。