先将整只鸡洗净后取出内脏,将鸡头和鸡屁股切掉,用刀切段脚筋后将鸡爪子塞到肚子里面去即可,再切少量的葱段和姜片备用。现在很多人都不吃鸡头和鸡屁股的,鸡屁股因为味道...
鸡胗800克,葱、姜各适量,盐、酱油、料酒各适量,调料适量。将鸡胗从盒子中取出,冲洗干净,浸泡在水中15分钟后,用手搓一搓,捞出。将砂锅中放大半锅水,将洗干净的...
方法一:切牛肉的时候要横切,最好将牛肉的纤维切断,这样炒出来的牛肉才比较容易烂。方法二:炒牛肉的时间不宜太长,否则牛肉炒老了也嚼不烂。方法三:炒牛肉之前用淀粉腌...
积酸菜不臭不烂的方法很简单,你可以先将刚买来的白菜放置通风处晾晒3~5天,去除白菜的水分。然后将白菜的根部切掉,已经发黄的白菜叶子都扔掉。最后将白菜放置酸菜缸里...
猪蹄一直煮不烂,主要是因为没有放醋和盐,所以才会煮不烂的。只需要在炖猪蹄之前加食盐和白醋一起浸泡,这样炖出来的猪蹄才会香而软烂,更能去除猪蹄的颤腥味。蹄,是指猪...
剥大蒜不烂的方法是把大蒜头放微波炉加热,7-8个大蒜瓣20秒足够,取出用手一抹,皮就掉了,大蒜头也熟了,适合立刻要用的。大蒜头泡半天,原本的几层皮,通过泡水就变...
将白菜择洗干净。葱清洗,切葱段。姜清洗切片。白菜切割成1公分宽、7公分长的条,放进石锅内,添加白汤1000ml、葱段、生姜、食盐、米酒,用灶火炖软烂,去掉白沫子...
芋头是不容易煮烂的,所以我们在切芋头的时候,一定要将芋头切小块,再将它放入高压锅中煮,那么就会很快将它煮烂。有些芋头将它外皮剥开之后,我们会发现,它的颜色是非常...
大鹅炖不烂可以用高压锅炖。最传统的方法当然就是用高压锅来炖。在器皿的选择上,现在已经很少人会用危险的高压锅了,但其实它能又快又好地把食物压熟,并煮出它该有的味道...
首先把买回来的鸡爪剪去指甲清洗干净以后放入葱姜料酒用清水煮,10分钟左右煮到肉熟就可以了,不要太烂。 把煮好的鸡爪取出,然后用冷水冲凉,这样能够保持它的肉质,非...
把买回来的鸡爪剪去指甲清洗干净以后放入葱姜料酒用清水煮,10分钟左右煮到肉熟就可以了,不要太烂。煮好的鸡爪取出,然后用冷水冲凉,这样能够保持它的肉质,非常q弹,...
食材:鸡胗适量、盐适量、葱姜适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量。首先鸡胗清洗干净。锅内倒入适量水,放入姜片和鸡胗,把鸡胗焯水。焯水的鸡胗放入锅内,放入葱姜,老抽...
准备食材:鸡爪500克,姜1块,干辣椒25克,花椒3克,糟卤适量。 鸡爪洗净去指甲。 对半切开。 姜切片。 锅中放入鸡爪,加料酒1勺,然后下干辣椒、姜片、花椒。...
首先在一个大的容器里接满清水,放入刚宰杀的鸡。分别加入啤酒、胡椒粉和盐。为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道,要不停的来回旋转鸡肉,就这样持续两分钟,之后再...
卤鸡爪又叫卤鸡脚,是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。卤鸡爪方法:先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净。放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可...
牛肚,在烹调前必须先煮熟。整个牛肚加入葱姜,料酒,用中小火煮30分钟。这样才能去除牛肚的腥味。煮好后过凉水再去掉多余的油脂后切成条。白萝卜去皮切块。准备好,葱、...
可以先将刚买来的白菜放置通风处晾晒3~5天,去除白菜的水分,然后将白菜的根部切掉,已经发黄的白菜叶子都扔掉,最后将白菜放置酸菜缸里腌制,放入点食盐等材料,再加满...
针扎法:将鸡蛋洗干净,用家用的细缝衣针在鸡蛋的胖的一端轻轻地扎个小孔,不要扎的太深。因为那里有个气室,这样煮鸡蛋时,蛋壳内的气会通过小孔慢慢外泄,鸡蛋壳就不会破...
存放过久:柚子没烂但有酒味,是存放时间过长的缘故。柚子的果皮较厚,但在存放的过程中,果皮会不断的萎缩变薄,而且果肉中的营养物质也会开始发酵,最终产生酒精,因此柚...
酸李子需要长时间选择新鲜成熟的李子,外皮没有损坏,这样细菌的产生就可以长时间保存。 此外,在选择梅花后,必须用淡盐水浸泡和清洗,以去除梅花表面的污垢。清洗李子后...