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海蛎子的做法技巧
准备海蛎子，油，蒸鱼豉油，蒜蓉，料酒，香葱末还有蒜蓉辣酱。第二步：海蛎子先清洗，每隔海蛎子的壳要刷洗干净。第三步：热锅倒入油，加热后先爆香蒜蓉和葱。第四步：滴入...
2024-07-04 -
清水煮海蛎子的简单做法
鲜海蛎子刷净、蒜切一片、辣酱抹在小盘子预留。将海蛎子放到炉架上烤至略微张嘴，取大蒜和辣酱插进海蛎子里，再次烤至张嘴就可以。用木薯淀粉，生鸡蛋，少量五香粉调为蛋黄...
2024-07-04 -
海蛎子去皮保存技巧
海蛎子最好冷藏保存，用刀去除壳。去皮方法：海栗子去壳时，要准备新鲜的海蛎子，然后要准备一个锋利的带把的窄片刀，再准备一个手套。把手套带到手上，这是个啥？再把刀拿...
2024-07-04 -
海蛎怎么储藏
海蛎子最好冷藏保存。海蛎子比较常见的一种方法就是冷藏保存，冷藏的温度要是1-2摄氏度的恒温，温度高会滋生细菌就会导致腐烂，温度低海蛎子就会冻坏。海蛎子冷藏最多可...
2024-07-04 -
如何制作闽南滋补海蛎汤
用料：海蛎适量、嫩豆腐1块、葱1根、蒜青1根、姜片2片、蒜两瓣、生抽适量、鸡粉适量。做法：（1）主食材新鲜的海蛎，豆腐，蒜头，姜片，大葱。（2）多功能锅加入少量...
2024-07-04 -
挑海蛎的技巧
闻气味：这是挑选海蛎第一步，也是最关键的一步，这一步决定了挑选的生蚝新鲜程度，这一步不过关，其他方面再好也白搭。现在，各个经营海鲜的摊点，一般会一次进购一大批海...
2024-07-04 -
海蛎干泡发小技巧
在泡发之前一定要先把海蛎干清洗干净，海蛎晒干的过程会残留很多细沙石，有些会比较难清洗，必须使用刷子，浸泡之后必须更换第二遍甚至第三遍水，主要就是去除残留的细沙石...
2024-07-04 -
蒸海蛎子的做法
材料：海蛎子500克、葱、姜、蒜头、豆豉、盐、糖、油。姜去皮，剁蓉；葱去皮，剁蓉； 蒜拍扁，去皮；剁粒，豆豉剁粒。撬开海蛎子的壳，用盐水清洗粘在海蛎子内部以及海...
2024-07-04 -
椒盐海蛎子的做法
食材：海蛎子500克，鸡蛋1个，面粉少许，清水少许，食盐少许，料酒少许。先准备出适量的海蛎子，将其去掉外壳后，肉放在流动的水下将其仔细冲洗干净，然后在锅中添上水...
2024-07-04 -
海蛎子的做法步骤
原料：海蛎子500克，大葱10克，白油50克，韭黄100克，精盐1.5克，芝麻油1.5克，绍酒1克。 将海蛎子砸破，把肉挖出，用水洗净，再用开水一烫，捞出，沥净...
2024-07-04 -
水煮海蛎子的做法
牡蛎肉冲洗干净，备用。南豆腐洗净，切成方块。蘑菇去蒂洗净，撕成小朵。锅中倒入橄榄油烧至五成热，下姜丝炒香。放入蘑菇翻炒几下，倒入适量清水煮沸。加入牡蛎肉用大火煮...
2024-07-04 -
海蛎子汤做法
材料：10个新鲜的海蛎子、10新鲜的蟹棒、3个日本豆腐、10棵小油菜、1小把细粉丝。辅料：葱切小段、姜切丝、蒜切片。首先将海蛎子拿冷水冲一下，蟹棒（分五分之一）...
2024-07-04 -
做海蛎子汤的方法
主料：10个新鲜的海蛎子、10新鲜的蟹棒、3个日本豆腐、10棵小油菜、1小把细粉丝。辅料：葱切小段、姜切丝、蒜切片。首先将海蛎子拿冷水冲一下，蟹棒（分五分之一）...
2024-07-04 -
海蛎子炖豆腐的做法
材料：海蛎肉300克、豆腐200克、葱花、香菜、辣椒。豆腐切成两厘米的小方块。海蛎肉在水中捞一下，主要是洗去皮渣，在水中捞一下即可 ，以免鲜味流失。热油锅，加入...
2024-07-04 -
炸海蛎子的家常做法
主料：250g海蛎子。 配料：适量油、1个鸡蛋、50g面粉、50g面包糠、1小勺盐、1/2小勺胡椒粉。 海蛎子肉，清洗干净后控干水分，加入一勺盐。 加入半小勺胡...
2024-07-04 -
海蛎子豆腐汤的做法
原料：海蛎、豆腐、葱花、香菜、辣椒、也可以加入鲜蘑菇、淀粉。豆腐切成两厘米的小方块。海蛎肉在水中捞一下，主要是洗去皮渣，在水中捞一下即可 ，以免鲜味流失。热油锅...
2024-07-04 -
水煮牡蛎最简单的做法
材料：牡蛎适量，醋适量。水煮牡蛎的做法非常简单，取一个比较大的蒸锅，在上面放上笼屉，把牡蛎洗干净之后放到笼屉上。开大火，水烧沸了之后，大约蒸20分钟的时间，牡蛎...
2024-07-04 -
海蛎子怎么吃
蒸海蛎子。做法：将海蛎子清干净，注意将海蛎子的壳也要洗干净。往锅中倒入适量的食用油，等到油微微热的时候，往锅中放入切好的葱段和捣碎的蒜蓉，将其炸至成金黄色。向锅...
2024-07-04 -
海蛎子肉炒鸡蛋的做法
材料：海蛎子肉10只、鸡蛋1个、生抽少许、姜1—2片、油少许、料酒几滴、白糖小半勺（也可不加）。一小碗水放姜片煮开，焯海蛎子约1分钟，扔掉姜片，连汤倒入小碗内晾...
2024-07-04 -
小米辣海蛎子的家常做法
买回来新鲜海蛎子清洗干净，冷水下锅，水开后煮15分钟，全部开口。用生蚝刀，取出生蚝肉，再次清洗，洗干净上面的碎壳。准备葱、姜、蒜、小米辣、洋葱，切好备用。油锅热...
2024-07-04