食材:豆腐、猪肉馅、葱末、蒜末、姜末、香菇碎、白胡椒、盐、鸡精、鸡蛋、水淀粉。豆腐,用小勺压扁,加入肉馅,豆腐肉馅 2:1的比例。加入葱姜蒜末,香菇碎,水淀粉,...
主料:猪肉一斤辅料:鸡蛋一个、料酒十克、生抽三克、盐两克、淀粉一小把、葱一根步骤:(1)葱姜切块放入碗中,放适量的花椒,加入热水(最好是开水,这样才能激发生姜葱...
鸡胸肉一块,葱适量,姜适量,蒜适量,淀粉一勺,料酒适量,盐适量,酱油适量,五香粉半勺,辣椒粉半勺。鸡胸肉准备好,提前化开。葱姜蒜切末,备用。鸡胸肉化开后,用刀剁...
原料配方:鲜猪肉750克、精盐150克、辣椒粉200克。先将豆腐放筐内滤水,把猪肉切碎、鸡蛋煮熟。将豆腐揉成糊状,加入肉末、猪血(留250克上色用)、食盐、辣椒...
配料:猪腿肉去皮500克、马蹄200克、油300毫升、鸡蛋一个、黄酒20毫升、盐5克。马路洗净,去皮,剁碎备用,猪肉剁成肉馅,放入盆中,磕入鸡蛋,加入盐,黄酒。...
原材料:肉馅、生姜末、葱末、生鸡蛋、沙拉油、盐、白砂糖、水、生抽、米酒、黑胡椒粉、芝麻油。肉馅放进盆里,添加盐后拌和至有粘性。再次白砂糖及生鸡蛋一起翻拌,再将5...
材料:猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙。做法:(1)将洋葱切碎,放入油锅中炒香后捞出。(...
材料:鲜牛肉(500克)、精盐(40克)、味粉(4克)、清水(100克)、菱粉(30克)。制法:将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,用清水、精盐、菱粉拌匀,打成牛...
将豆腐抓碎备用;胡萝卜擦成丝备用;香菜切1厘米长的段备用;取干净的海碗一只,倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝。打入鸡蛋一个后加盐调味,将所有的材料搅拌均匀;逐步加入适...
材料:准备适量的猪肉馅,盐,姜粉,胡椒粉,鸡蛋,白菜,葱花,香油,香菜。先把猪肉馅(也可以用羊肉、牛肉)放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌,搅拌均匀后陆续放水,继...
蒜香牛排主料:排过酸的三角肉2.5KG、调料:大盐20g、蒜油60g。将牛肉解冻后用西餐刀分割成5-7毫米厚度,宽以牛肉宽为标准,再用烤杆串上放少许大盐和蒜油刷...
选料:无核蜜枣需选用成熟、丰满的红枣,以河间出产的鸡心枣、灰枣为最佳。特点是离核的灰枣,制成无核蜜枣后,色泽红润,柔韧香甜。加工前需将干红枣挑拣分类,剔除霉、斑...
配料:五花肉 500克、精盐 25克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒鸡粒 10粒、八角 半颗五花肉洗完,切成适当的长度(切不...
配料:小麦淀粉300克、水180ML、烤麸1块(绿豆淀粉200克,水200ML)。将小麦淀粉放入大碗中,倒入水,用筷子充分搅拌成较浓稠的面糊,如有搅拌不开的小面...
食材:羊肉一斤、羊骨两斤、羊油一斤。香料配方:陈皮5克、花椒草果1个、良姜9.5克、白芷4.9克、丁香1克、桂皮3.4克。调味料:葱花20克、香菜20克、食盐1...
配料:苇叶500克,糯米1000克,小枣50克,薏仁50克,红豆50克,绿豆50克,虾仁50克,瓜条100克,金橘75克,青梅50克。 苇叶用开水焯一下冷却待用...
将熟羊肉(羊肋条肉)用坡刀片成1 厘米厚的片。羊肉片放碗内,加入料酒、酱油、食盐、姜末、肉汤,上笼蒸烂取出,滗去汤待用。将玉兰片、胡萝卜均切成0.5 厘米厚的小...
材料:制作香囊的材料主要有苍术、山奈、白芷、菖蒲、藿香、佩兰、川芎、香附、薄荷、香橼、辛夷、艾叶,另加冰片,还可以适当加入苏合香、益智仁、高良姜、陈皮、零陵香等...
配料:米饭半碗、海苔2片、盐2克、糖10克、醋20ml、黄瓜半根、胡萝卜小半根、肉松30克、鸡蛋一个、沙拉酱适量、咸菜2根、寿司帘1个、火腿肠半根。鸡蛋打散,加...
主料:水发鱼肚450克。 配料:鸡蓉100克、火腿丝少许、鸡蛋。 调料:精盐、鸡粉、味精、黄酒、姜、葱、鸡油、清汤、生粉各适量。 将水发鱼肚改刀备用。 鸡蓉用蛋...