配料：猪腿肉去皮500克、马蹄200克、油300毫升、鸡蛋一个、黄酒20毫升、盐5克，今天小编就来说说关于炸肉球的做法和配方?下面更多详细答案一起来看看吧!
炸肉球的做法和配方
配料：猪腿肉去皮500克、马蹄200克、油300毫升、鸡蛋一个、黄酒20毫升、盐5克。
马路洗净，去皮，剁碎备用，猪肉剁成肉馅，放入盆中，磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。
按顺时针方向一直搅拌至有粘性。
然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。
把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性。
起锅倒入足量的油烧热。
捞起猪肉后滚出光滑的圆球。
油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。
炸至颜色金黄后捞起出锅，完成。
