原料:红头鱼、豆腐、葱姜、花椒、盐、胡椒粉、香菜段、水、花生油、香油。 红头鱼去鳞去内脏洗净。 红头鱼洗净豆腐切成小块葱姜花椒粒备用。 锅中加入花生油。 加入花...
首先将豆腐用清水清洗干净,然后再把豆腐切成片状,把豆腐放倒碗中备用。在锅内烧水,等水开了以后下入切好的豆腐,用沸水焯水2分钟捞出晾凉备用。在锅中倒入稍多一点油,...
主料:黑头鱼,配料:豆腐、五花肉,调料:盐、味精、糖、醋、花生油、料酒、胡椒粉、葱姜片。黑头鱼处理干净。葱姜片爆锅,炒香五花肉,将黑头鱼煎一下。加汤,放入豆腐,...
鱼煮豆腐用卤水豆腐。要选用纯正的卤水豆腐,切成方块,在盐水里略泡几分钟,这样豆腐在切的时候不容易碎。原料:老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许。老板鱼去内脏...
材料:老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许;老板鱼去内脏,洗净控干,切方块;豆腐切块,葱蒜切片,姜切丝备用;热锅冷油,油热后,煸香葱姜蒜,下入鱼块干煎1分钟...
煎鱼,每面鱼身都过油。把鱼拨到锅的一侧,另一侧加入葱姜蒜花椒,把锅稍微倾斜,让油集中到葱姜蒜花椒一侧,炸出香味。加开水,大火,这是两个炖出白鱼汤的关键。汤烧开后...
原料:老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许。老板鱼去内脏,洗净控干,切方块;豆腐切块,葱蒜切片,姜切丝备用;热锅冷油,油热后,煸香葱姜蒜,下入鱼块干煎1分钟...
新鲜的鮟鱇鱼、卤水豆腐、葱姜蒜、干红辣椒、八角、黄豆酱。 新鲜的鮟鱇鱼去除内脏和鳃(留下鱼鳔和鱼肝),清洗干净; 剁成大块,入开水中焯一下,去除表面粘液和腥气,...
主料:光鱼6条、豆腐300克、小葱1根 姜3片 盐3克 生抽2勺 花生油15毫升 香菜1棵。准备好食材,鱼有6条,另外的盆里还有3条,豆腐选用北方的老豆腐。鱼清...
清江鱼1条,豆腐1盒,豆芽适量,油适量,盐适量,花椒适量,干辣椒适量,老抽适量,豆瓣酱适量,葱适量,香菜适量,蛋清适量,蒜片适量。首先,将清江鱼洗干净,然后把鱼...
食材:鳕鱼500克,豆腐200克。 调料:花椒,葱姜蒜,蚝油,酱油,糖,香醋,料酒,盐,蒜苗,香菜少许。鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。锅中烧开水放入...
主料:鱼肉500克、北豆腐300克。 辅料:葱2段、大蒜半头、姜4片、香葱适量、生抽2调羹、老抽半调羹、白酒2调羹、糖半调羹、豆瓣酱1调羹、盐适量。 嘎鱼宰杀干...
食材:嫩豆腐一块、食用油适量、黄骨鱼3条、料酒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。准备嫩豆腐一块,切成小方块。备用。锅里倒适量油,加热放入处理干净的黄骨鱼3条。...
将昂刺鱼两条杀好洗净沥干,准备好豆腐一盒;豆腐切块在开水中烫去豆腥;锅内放油烧热,下姜片爆香下昂刺鱼一面煎好翻过来煎另一面;倒入适量黄酒,生抽,老抽,糖以及醋两...
比管鱼洗净,剪开布袋,取出墨囊和软刺,待用;豆腐冲洗干净,待用;锅里加适量的清水,水开后把豆腐捏碎放进去,边煮边用锅铲把大块的豆腐压碎;开锅后,稍煮一会,再放进...
准备材料:包头鱼鱼头一个、嫩豆腐两块、 姜、蒜、香菜、青蒜、红尖椒、猪油适量、料酒、酱油、辣椒面、白胡椒粉、白糖、盐、鸡精少许。鱼头一个,处理干净沥水备用。红尖...
主料:黄颡鱼2条。辅料:真姬菇适量,红尖椒1个,内酯豆腐1盒。调料:色拉油适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,小葱适量,葡萄酒半杯,水适量。昂刺鱼宰杀后洗...
主料:红头鱼适量。辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香菜适量、花生油适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、鸡精适量、水适量。红头鱼一条400克左右,剪开腹部...
鲫鱼炖豆腐最好吃。做法主料:豆腐(北)250克,鲫鱼500克,猪肉(肥瘦)75克。辅料:韭菜50克。调料:猪油(炼制)75克,大葱15克,姜5克,大蒜(白皮)5...
将鱼切成适度大小的块状,均匀地抹上盐,倒入料酒,酱油。腌制15-20分钟。 腌好以后放入锅内用中小火炸,要保证表面炸熟。每块鱼炸一分钟即可。 将油在锅内加热后,...