在肝外面涂上一层食油后放进电冰箱冷藏,可保持原色、原味且不易干缩和碎。羊肝味甘,性平。善于补血益肝,明目。适用于血虚萎黄,消瘦,肝虚目暗,视力减退。可以做熟直接...
原料:羊肝150。配料:胡萝卜100克。调料:葱段、姜片、料酒、醋、酱油、味精、白糖、胡椒粉、素油少许。将羊肝洗净、沥水,切成片状,装入碗内,放入少许盐和水淀粉...
新鲜羊肝保存需放在冰箱冷冻室,且需进行密封,羊肝属于一种富含维生素A和磷的食品,味甘,性平,善于补血益肝,明目,适用于血虚萎黄,消瘦,肝虚目暗。当然也可以煮熟之...
在羊肝外面涂上一层食用油,这是一种非常好的保存羊肝的方法,其他很多的动物肝脏也可以使用这样的保存方法,为动物肝脏本来就属于一种比较不容易保存的食物,而且非常容易...
方法一:选择新鲜无痕的荷叶,以叶大、色绿者为佳,除去叶柄,对折成半圆形,放在阴凉通风处晾干即可。采摘荷叶的时候,最好在露水过后,荷叶上没有水珠的情况下,一来是减...
新鲜羊肝羊心吃不完可以涂抹一层食物油之后放进冰箱中冷藏,也可以直接放进冷冻室中保存。第一种方式针对的是短时间内再次食用的情况,第二种情况针对的是需要长期保存的情...
羊肝营养丰富、味道鲜美,但由于质地细腻而不易保鲜。生的或已煮熟切好的肝一时吃不完,用豆油将其涂抹搅拌,然后放入冰箱冷藏室内,就会大大延长肝的保鲜期。新鲜肝有颜色...
食材:羊脸 500g、干辣椒、鸡精、纯牛奶适量、油、葱、姜、盐适量、料酒、白胡椒粉、蒜苗适量。把羊脸洗净后切丝。热锅下油,葱、姜、干辣椒爆香。下入切好的羊脸,不...
不建议吃。动物的血液里的血红蛋白中含有亚铁离子,因为在不同光线下对光的吸收和反射作用,亚铁离子会发生一个颜色的变化,这也可能导致羊血的颜色发生变化。如果给它里面...
做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完...
平时煎鱼的时候,先在锅底用姜在抹一遍,这样煎出来的鱼不会掉皮也不会碎,煎鱼的时候不要用大火煎鱼,这样鱼皮会变黑,煎鱼的时候用小火慢慢的煎,这样煎出来的鱼皮会慢慢...
裹些淀粉再煎:鳕鱼在入锅煎之前可以裹上一层薄薄的鸡蛋液或者水淀粉,这样剪出来的鳕鱼不仅不容易碎,而且口感也会比较嫩。油热后再放鱼煎:煎鳕鱼前一定要等锅里面的油热...
鱼肉是非常细嫩的肉,所以在煮的过程中很容易碎掉,为了防止鱼肉在炖煮的时候碎掉,我们可以将鱼洗干净后抹一些盐,让鱼稍微的腌制一会,这样就可以防止鱼会炖碎,口感也更...
爆炒豆腐易碎的主要原因是其本身松软、鲜嫩、水分大。为了防碎,可采用旺火水焯和热油滚煎法。家庭适合于旺火水焯法。豆腐经开水一焯,因其遇热,内部水分排出,外皮收缩而...
食材:猪皮、水、花椒、葱姜蒜、辣椒油。猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟;拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心;把收拾干净的猪皮切成细条;锅内加水,水大约是猪皮的三...
鱼身上的水分一定要吸干,对冰冻的鱼可以先让它在常温,或者是在温水中解冻。这个过程要有足够的耐心,一定要让鱼充分的解冻,就是鱼的体没有结晶水。解冻之后拿出来用毛巾...
锅底茶一层姜汁 在煎龙利鱼前可以用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎。这样j煎出来的龙利鱼不仅就不会岁而且不会粘锅。 擦干后再入锅煎 龙...
众所周知,藕片是非常容易碎的,所以我们可以先将其切厚一些,然后用竹签从藕片的眼孔里面穿过去固定住,接着用牙签在上面扎一些小孔,放入调味料之后用锡纸包好放在烧烤架...
食材:羊肝300克,玉兰片25克,水发木耳15克,青蒜15克,鸡蛋清38克,豌豆淀粉5克,盐3克,味精1克,料酒2克,花生油50克,羊油15克。将羊肝在水中洗净...
主料:羊肝200g辅料:油适量,盐适量,酱油1.5茶匙,洋葱适量,青椒适量,生姜适量。做法:(1)把羊肝切成薄片。(2)用清水淘洗几遍,去除血污。(3)清洗干净...