食材:豚鸭半只、料酒50ml、八角2个。 香菇提前泡发,我特意捡小的泡的,豚鸭洗净,去除没打理干净的毛。锅水加料酒,姜片煮开,倒入豚鸭焯水。 冲洗干净沥干,这时...
豚鸭洗净,去除没打理干净的毛。锅水加料酒,姜片煮开,倒入豚鸭焯水。冲洗干净沥干,这时候更方便打理细毛。油热爆香姜,八角,朝天椒。倒入豚鸭,尽量将皮朝下,多煎一会...
牛奶适量,鸡蛋适量。鸡蛋3个打入碗中,稍稍搅拌开。加入砂糖1大勺,盐1/2小勺,以及牛奶1-2大勺,1大勺做出来的蛋烧比较结实,2大勺做出来的蛋烧比较松软,搅拌...
食材:鸡蛋3个,牛奶20克,白糖8克,盐1克,油少许。鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。加入牛奶、白糖、盐,搅拌均匀。平底锅烧热后刷上薄薄的一层油。倒入适量蛋液,锅中摇晃...
鸡中翅斩小段,冲洗干净后控干备用;姜、蒜切片,干辣椒切小段。香菇用温水泡软后对切自己喜欢的大小,口蘑洗净后切片。锅里放适量油,烧热后爆香姜、蒜、干辣椒;放鸡翅中...
准备食材:黄花鱼、葱、姜、红尖椒、香菜、盐、料酒、蚝油、味极鲜、生抽、白糖、白醋。将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧,在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一...
准备一块老豆腐,用清水洗净后,切成方块备用;再准备适量新鲜的毛豆,剥去外荚,然后用清水洗一下,控干水分备用。 准备适量大蒜,洗净后切成片,炒锅中放入适量油,油热...
食材:猪蹄2个,番茄辣酱150g,冰糖10g,姜1小块,葱白1小段,八角1枚,香叶2片,盐8g,开水400ml,料酒5g,花生油适量。猪蹄提前用冷水浸泡1小时去...
牛肉切块焯水捞出,土豆胡萝卜切滚刀块。炒糖色,牛肉成红褐色,糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。放香料炒出香味,生抽老抽一比一各一汤匙,老抽可以少点,十三香,料酒一...
食材:牛尾一根,土豆适量,西红柿适量,胡萝卜适量,洋葱适量,白菜适量,番茄酱适量,食盐适量。 首先,将牛尾用凉水下锅,焯一下,水倒掉,然后重新做一锅水把焯好的牛...
豚鸭这样做更好吃:杀好还未开膛的豚鸭,洗净剁成块,其他配料备好。锅中倒花生油,比平时炒菜的油多一些,再将豚鸭油放进锅中煸炒。将豚鸭肉倒进锅中,再将生姜、香料、辣...
主要材料:生蚝十只左右。辅助材料:青椒、红椒、蒜头、盐、生抽、香油适量将生蚝放入清水中刷干净,再用工具将生蚝掰开,留一半蚝肉在外科上;将蒜头、青椒、红椒洗净剁碎...
用料:胡萝卜、土豆、青椒、盐、花椒、八角、老汤、鸡精、生抽。 备料:土豆胡萝卜切片,青椒掰小块,葱片姜丝。 油烧好后入姜葱蒜炒香,加入上述食才后翻炒,加入老汤将...
玉子烧可以加蜂蜜。加过蜂蜜的玉子烧偏甜味儿。如果不喜欢甜味的玉子烧,可以做成咸鲜味的,加入传说中的高汤。加入量足足的芝士也是非常不错的选择。芝士味的玉子烧也是经...
食材用料:牛肉500克、生姜15克、大蒜10克、大葱15克、花椒3克、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒6个、八角2个、老抽1勺、生抽2勺、冰糖适量、料酒适量、油适量...
材料:羊肉620克、莴苣2根、葱姜适量、丁香适量、红辣椒适量、桂皮适量、八角适量、草果适量、甘草适量、冰糖适量、白醋适量、生抽适量、老抽适量、油适量、盐适量。首...
350g白萝卜。方法:白萝卜削皮洗净,切成长条再斜切短条。芦笋洗净切滚刀,甜椒对破斜切块。热油锅放入肉末炒散,再加姜末、豆瓣少许、花椒油、少许老抽上色炒香再放萝...
主料:田螺适量、魔芋适量、紫苏适量、大蒜适量、生姜适量、八角适量、桂皮适量。 买回来养一两天多换水吐泥后剪尾刷干净,下热水煮开。 田螺是怕有寄生虫卵的,水开后煮...
用料:土豆小的10个大的3-6个、腌菜一把、盐适量、味精适量、水适量。土豆刮去皮,洗干净,切片切丝都可以。入锅放油,油热后放土豆,不断的翻炒,翻炒变颜色放水,水...
用料:肋排一盒、小竹笋4根、熟芝麻、蓬莱松一两支、糖、葱姜蒜末、红椒碎、老抽、盐、小茴香、豆豉、绍酒、葱、姜、蒜、红尖椒。 猪小排用清水彻底洗去血水,焯水沥干水...