食材：豚鸭半只、料酒50ml、八角2个 ，下面我们就来聊聊关于豚鸭怎么烧好吃窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!
豚鸭怎么烧好吃窍门
食材：豚鸭半只、料酒50ml、八角2个。
香菇提前泡发，我特意捡小的泡的，豚鸭洗净，去除没打理干净的毛。锅水加料酒，姜片煮开，倒入豚鸭焯水。
冲洗干净沥干，这时候更方便打理细毛，油热爆香姜，八角，朝天椒。倒入豚鸭，尽量将皮朝下，多煎一会出油。
倒入料酒，老抽，老抽可适量多一点，加一块冰糖，一起翻炒上色。加开水腌过豚鸭，大火煮开，小火煮，煮10几分钟后，这时候可以加一点盐，让豚鸭入味。
洗净香菇备用，大的可以对半切开，豚鸭炖了半小时后，鸭肉快熟了。倒入香菇，再加盐，翻炒入味。继续煮10多分钟，汤汁浓稠，加葱花，鸡精。翻炒均匀。
